信州りんごのコンポートガレット
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1枚分】 | 250kcal |
| 塩分【1枚分】 | 0.4g |
信州の名産、りんごをガレットで包んだ一品！
材料（2人分）
| ガレット生地 | |
|---|---|
| ガレットミックス粉 | 60g |
| 水 | 120cc |
| サラダ油 | 適量 |
| トッピング | |
| イタリアンパセリ | お好みで |
| 粉糖 | 適量 |
| シナモン | 適量 |
| りんご | お好みで |
| りんごのコンポート | |
| りんご | 1個 |
| 砂糖 | 30g |
| 水 | 150cc |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
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作り方
- りんごは皮をむき、8等分に切る。
※トッピング用のりんごは、皮のついた状態で薄く切って2～3枚用意しておく。
- 鍋にりんご、砂糖、水を入れて、弱火で煮込む。
- りんごが透き通ってきたら、レモン汁を入れて少し煮込んで火を止める。
- ボウルに「ガレットミックス粉」と水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき4の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばす。
- 外側の生地がフライパンから浮き上がってきたら、裏返して20秒程度焼き、もう一度返します。底面にパリパリ感が出たらガレット生地の出来上がり。
- 焼き上がった生地に3をのせて、生地をまいて、中心から斜めに切ってお皿に盛り付ける。
- 茶こしで上から粉糖をかけ、お皿の周りにシナモンをふりかける。飾り用のりんごをトッピングして出来上がり。
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