リンゴドレッシングの信州ポークガレット
| 調理時間 | 50分 |
|---|---|
| エネルギー【1枚分】 | 677kcal |
| 塩分【1枚分】 | 5g |
お肉がボリューミーでお腹も満足！トマトやバジル、リンゴドレッシングでさっぱりしていてお肉との相性も抜群です。
材料（1人分）
| ガレット生地 | |
|---|---|
| ガレットミックス粉 | 30g |
| 水 | 60g |
| サラダ油 | 適量 |
| 豚ロース肉（信州ポークでなくても可） | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| パセリ | 適量 |
| お好きなきのこ | 50g |
| トマト | 1/4 |
| リンゴドレッシング （下記別レシピ有） | 適量 |
| バジル | 4～5枚 |
| モッツァレラチーズ | 適量 |
| 塩（塩は肉の2～2.5%） | 2.5g |
| ブラックペッパー | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| リンゴドレッシング（多めにできます） | |
| りんご | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| ナタネ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
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作り方
- 【下準備1・豚ロース肉】
塩とブラックペッパーをまぶし、後からスライスした玉ねぎと荒みじんにしたパセリを肉に重ねてラップで包み、よく揉みます。これを一晩冷蔵庫においてなじませます。
- 【下準備2・リンゴドレッシング】
玉ねぎはみじん切りにし、りんご以外の材料を入れ混ぜます。最後にりんごをすりおろしながら入れます。（最後に入れることでりんごの色が変わりません）
- トマト、きのこを適当な大きさにカットしておきます。
- 一晩漬けた豚ロース肉に付いているパセリと玉ねぎを別のお皿に取っておきます。フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を焼きます。火が通ったら食べやすい大きさに切ります。
- 豚ロース肉を焼いたあとのフライパンに、4で取っておいたパセリ、玉ねぎときのこを入れてソテーします。
- 焼いたガレット生地にバジルとその上に4で焼いた豚ロース肉を乗せ、上からリンゴドレッシングをかけます。
- 5とトマト、モッツァレラチーズを飾りつけて出来上がりです。
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