日穀写真部のTです。
ぶっころり・・・知人の息子さんが小さい頃にぶっころりとかとうもころしとか言い間違えていたのを思い出してついつい。
私の息子も幼稚園児の頃妨げるがなかなか言えず①さたまげる②またさげる③たまさげるを連発していました。どこで妨げるなんて言葉覚えたんだろう・・・？
スミマセン脱線しました。

突然ですが、私には苦手な野菜があります。それはアスパラガス、ブロッコリー、カリフラワーです。
（農家の皆様ごめんなさい。健康に良いのは重々承知しております。）
以前母から苦手な理由を聞かれ「子供の頃から食べつけていないから大人になっても苦手なんだよ。」と答えたら『あんた、子供の頃からビール飲みつけていたっけ？』いやぁ、母には勝てないなあ・・・
スミマセン脱線しました。

そんな苦手な3種の野菜ですが、7年ほど前の初夏、自宅の物置横からアスパラガスがニョキっとな！！
肥料をあげたりしている内に自分で育てたのだから食べてみようと思い、調理次第で美味しく食べられるようになりました。そして今回克服しようと試みたのはブロッコリー。
用意したのは当社のおいしい強力粉とおいしい薄力粉。

強力粉と薄力粉（7：3の配合）に砂糖と塩とイースト、ぬるま湯を加えて捏ねて叩きつけて丸めます。

捏ねられ叩きつけられた生地を休ませ発酵・・・結構膨らみます。

成形して更に休ませて、オーブンで焼き上げます。

焼きあがったパンをオーブンから出すと、冷めた表面がひび割れてパチパチと言う音が聞こえてきます。

これを天使の拍手とか天使のささやきと言うのですが、この音を聞いているだけで摂食中枢にズキュ～ンと来ます。
焼きたてのフランスパンにブロッコリースプラウトを挟んで、バゲットサンドの出来上がり。

こんなにたくさんのブロッコリースプラウト。
美味しかったブロッコリースプラウト。
ありがとうブロッコリースプラウト。

今回使用した商品の詳細、ご注文はコチラから↓
国内産おいしい薄力粉　400g（日穀製粉オンラインショップ）
国内産おいしい強力粉　400g（日穀製粉オンラインショップ）

さて
ぶっころり　其の弐では　いよいよ・・・つづく

来週2月14日はバレンタインデーですね。
そこで、当社の「もっちもちホットケーキミックス」を使った焼きりんごケーキの作り方をご紹介します！

用意する材料はコチラ！　
もっちもちホットケーキミックス　1袋（200g）
りんご　　　　　　　　　　　　　　　1玉
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　130cc
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　 1個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
バター　　　　　　　　　　　　　　　20g
チョコチップ　　　　　　　　　　　　お好みで

それでは早速つくっていきます！
まずはじめに、りんごの皮をむき約5㎜のくし形状の薄切りにします。

ボウルに溶いた卵と牛乳を混ぜ、「もっちもちホットケーキミックス」を加えてさらに混ぜ合わせます。
この時、ヘラを使って粉がなくなるまでさっくりと混ぜるのがポイントです！
生地の気泡をつぶさないよう練らずに大きく混ぜることで、よりふっくら仕上がります。
今回はバレンタインデーらしく、チョコチップも加えました ♩

フライパンを中火にかけ、砂糖とバターを混ぜながら溶かします。
砂糖の色が茶色く変化したら、固まる前に火を止めてりんごを並べます。

りんごが隠れるくらいまで、生地を均等に流し入れます。

いよいよ焼いていきます！
フタをして弱火で裏返さずに約15分。

竹串などで刺して生地がついてこなければOKです。しっかりと火が通りました！

最後に、ひっくり返してお皿に盛りつけたら完成です～！
シュガーバターとりんごのおいしそうな匂いがします (^O^) ♪

表面はカリッじゅわっ、中はもっちもちの焼きりんごケーキが出来ました！
チョコチップもとろっと溶けて大成功～♪

「もっちもちホットケーキミックス」は長野県産米粉、小麦粉を使用しており、焼きたてはもちろん、時間が経ってもしっとりもちもち食感が楽しめます。
この時期、つい余らせてしまいがちな少しぼけてしまったりんごもおいしく大変身！
短時間で作れる簡単レシピ、おうちバレンタインにぜひお試しください (^ ^) /

今回使用した商品の詳細、ご注文はコチラから↓
もっちもちホットケーキミックス　200g（日穀製粉オンラインショップ）

2022年2月3日 節分。
今年は雪が多く、春を感じられるのはまだまだ先ですが、暦の上では明日から春ですね！
ということで、にっこく本社では毎年恒例の豆まきがおこなわれました (^O^)／

今年、豆をまく人に選ばれたのは3名。
本社にはあいにく年男・年女がいなかった為、総務のA部長が音頭を取り、この日本社へ訪れていた長野県内の事業所に勤務するI工場長とT部長（○回目の年男）が特別ゲストとして参加してくれました！

ゲストのお二人でツーショット、気合十分ですね～

まずは社長室から。
マスク着用、手指消毒など、しっかりと感染対策をして、控えめの発声で豆をまき始めます。

この日の準備から始まり、豆を補充する総務のYさんも大忙し(^▽^;)

（ガリッッ・・・）

「あっやべぇ（T部長）」
気合が入りすぎて、こんなアクシデントも（笑）

ひととおり豆もまき終わり、今年も無事に福を招き入れることができました！

対面のコミュニケーションが少なくなっている昨今。
マスク越しのたくさんの笑顔を見て、このような行事の大切さや「当たり前」のありがたみを改めて感じました。

明日からは新しい春を迎えます。気持ちを新たにこれからも頑張りましょう！！

12月24日に北海道旭川市の江丹別地区で、今年も雪蔵熟成そばの蔵入れと雪埋め作業が行われました。

雪に埋めることによって、蔵内は温度・湿度が一定に保たれるので、収穫から時間がたっても、新そば特有の風味や色が保たれます。

春に蔵から出して、新そばが出てくる秋までの端境期に美味しく味わうことが出来ます。

12月に入り寒さが一段と厳しくなり外出が億劫になってきた週末、
力のあり余る子供たちを遊びにつれてメルパルク長野で展示中のサンタの家を見に行きました。


サンタの家は本物のお菓子とパンでできており、子供は中に入ることもできます。


こちらのお菓子やパンには長野県産小麦が使用されており、日穀製粉も加入しております、
長野県製粉協会が協賛しており、スペースには長野県産の小麦についてのパネルも展示されております。


子供たちはお菓子の家に大喜びでどんなお菓子でできているのか観察したり、色々なところに隠れている
サンタを探したりして楽しんでいました。

ホテル1階のレストランでは長野県産小麦粉を使ったパンも販売中。
展示は12月25日までですのでぜひご覧ください。

小麦粉を使ったレシピはコチラ
小麦粉を使ったレシピー日穀製粉株式会社

日穀製粉家庭用粉はコチラ
家庭用粉－日穀製粉オンラインショップ