レシピ

スモークサーモンとアボカドのそばペンネサラダ

レシピ画像:スモークサーモンとアボカドのそばペンネサラダ

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調理時間15分
カロリー【1人分】342kcal
塩分【1人分】2.3g

アボカドやサーモンをそばペンネと一緒に特製ドレッシングで和えました。
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。
銀座NAGANOセミナー公開レシピ(2016年11月開催)

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材料(4人分)

おそばのパスタ ペンネ100g
アボカド1個
紫玉ねぎ50g
ミックスビーンズ(水煮:サラダ用)50g
スモークサーモン60g
水菜50g
黒ごま大さじ1
(A)特製ドレッシング
白みそ大さじ3
りんご酢大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
白練りごま大さじ1
りんごすりおろし大さじ1

作り方

手順1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、そばペンネをゆでる。
手順2
アボカドはさいの目に切り、紫玉ねぎは薄切り。水菜とスモークサーモンは3~4cm幅に切っておく。
手順3
(A)を混ぜ合わせ、特製ドレッシングを作る。
手順4
ゆでたそばペンネを3の特製ドレッシングで和え、アボカド、紫玉ねぎ、ミックスビーンズ、スモークサーモン、黒ごまを混ぜる。
手順5
4をお皿に盛り付け、最後に水菜を盛り付けて出来上がり。

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