レシピ

信州味噌グラタン

レシピ画像:信州味噌グラタン

レシピを印刷する

調理時間40分
カロリー【1人分】611kcal
塩分【1人分】2.8g

ほんのり香る味噌味が特徴のグラタンです。
ゆでたペンネを焼くことで、モチモチしたしっかり食感になります。

  • 秋のレシピ
  • 冬のレシピ
  • 洋風のレシピ

材料(1人分)

ペンネ30g
塩(ゆで用)小さじ1(1Lあたり)
クリームソース
牛乳150㏄→豆乳でも代用できます。
薄力粉大さじ1
バター10g
味噌大さじ1/2
玉ねぎ中 1/4個
ベーコン3枚(ハーフタイプ)
にんにく適量
えのき1/8株
しめじ20g
エリンギ小 1/2株
黒こしょう適量
少々
サラダ油適量
パセリ適量
とろけるチーズ適量
パン粉適量

作り方

手順1
玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、きのこ類は食べやすい大きさに切る。
手順2
沸騰させた湯に塩を入れ、ペンネを入れゆで始める。
手順3
味噌を牛乳に溶かす。
手順4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、ベーコンを入れて、少し炒めてから、玉ねぎをしんなりするまで炒め、きのこを入れて炒める。
手順5
4にバターを入れて溶かし、小麦粉をダマにならないように少量ずつ加える。粉っぽさが無くなったら、3を少しずつ加えて、とろみが出てきたら、塩、黒こしょうで味を整える。
手順6
ゆで上がったペンネを5に加えてからめる。 ※ソースが硬かったら、ペンネをゆでたゆで汁を入れて調整する。
手順7
耐熱皿にバター(分量外)をぬり、6を入れてとろけるチーズ、パン粉をのせて、オーブンで焼き色が付くまで焼く。お好みでパセリをかけて出来上がり。

ひとくちメモ

冷めてしまっても味が落ち着きますので再度、オーブンで焼けば美味しくいただけます。

コメント

関連レシピ

お問い合わせ
商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
お電話の場合
フリーダイヤル0120-25-4157
受付時間 平日9:00~17:00 土・日・祝日除く
  • メールでのお問い合わせはこちらから
  • よくあるご質問はこちらから