煮込みパスタ ピッツォッケリ風
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 357kcal |
| 塩分【1人分】 | 1.9g |
北イタリアの冬の寒さは厳しく、特産品であるチーズやバターをたっぷり使った濃厚な味の料理や煮込み料理を食べて体を温めます。中でもそば粉を使ったパスタ〝ピッツォッケリ〞は冬に食べる家庭料理の定番として親しまれています。
材料（1人分）
| 「おそばのパスタ タリアテッレ」 | 75g |
|---|---|
| にんにく | 1/2片 |
| じゃがいも | 90g |
| キャベツ | 30g |
| ほうれん草 | 30g |
| 水 | 800cc |
| コンソメ | 2.5g |
| 味噌 | 6g |
| 牛乳 | 50cc |
| バター | 20g |
| とろけるチーズ | 45g |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| トマト（お好みで） | 20g程度 |
このレシピにピッタリの商品はこちら
作り方
- にんにくはスライス、じゃがいもは皮をむいて賽の目に切る。キャベツは1センチ幅、ほうれん草は4～5センチ幅に切る。タリアテッレは4つに折る。
- 大きめのフライパンに水、コンソメ、にんにく、じゃがいもを入れて火にかけ10分ゆでる。沸騰したら、弱火にしておく。
- 2のフライパンにタリアテッレを加えて、麺同士がくっつかないように全体をかき混ぜながら6分ゆでる。
- 3のフライパンにキャベツ、ほうれん草を入れて全体を混ぜ2分ゆでる。
- 味噌、牛乳、バター、チーズを加えて再度混ぜ、塩と胡椒で味を調える。味噌、チーズが溶けたところで火を止め、器に盛りつける。
- お好みで彩りのトマトを飾って出来上がり。
ひとくちメモ
タリアテッレの麺は平らで表面積が大きく、麺同士がくっつき易いため、ゆでる際は全体をよく混ぜてください。
関連レシピ
- 商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
- お電話の場合
- 受付時間 平日9:00～17:00 土・日・祝日除く
コメント