レシピ

煮込みパスタ ピッツォッケリ風

レシピ画像:煮込みパスタ ピッツォッケリ風

レシピを印刷する

北イタリアの冬の寒さは厳しく、特産品であるチーズやバターをたっぷり使った濃厚な味の料理や煮込み料理を食べて体を温めます。中でもそば粉を使ったパスタ〝ピッツォッケリ〞は冬に食べる家庭料理の定番として親しまれています。

  • 秋のレシピ
  • 冬のレシピ
  • 洋風のレシピ
  • 麺類のレシピ

材料(1人分)

「おそばのパスタ タリアテッレ」75g
にんにく1/2片
じゃがいも90g
キャベツ30g
ほうれん草30g
800cc
コンソメ2.5g
味噌6g
牛乳50cc
バター20g
とろけるチーズ45g
適量
胡椒適量
トマト(お好みで)20g程度

作り方

手順1
にんにくはスライス、じゃがいもは皮をむいて賽の目に切る。キャベツは1センチ幅、ほうれん草は4~5センチ幅に切る。タリアテッレは4つに折る。
手順2
大きめのフライパンに水、コンソメ、にんにく、じゃがいもを入れて火にかけ10分ゆでる。沸騰したら、弱火にしておく。
手順3
2のフライパンにタリアテッレを加えて、麺同士がくっつかないように全体をかき混ぜながら6分ゆでる。
手順4
3のフライパンにキャベツ、ほうれん草を入れて全体を混ぜ2分ゆでる。
手順5
味噌、牛乳、バター、チーズを加えて再度混ぜ、塩と胡椒で味を調える。味噌、チーズが溶けたところで火を止め、器に盛りつける。
手順6
お好みで彩りのトマトを飾って出来上がり。

ひとくちメモ

タリアテッレの麺は平らで表面積が大きく、麺同士がくっつき易いため、ゆでる際は全体をよく混ぜてください。

コメント

関連レシピ

お問い合わせ
商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
お電話の場合
フリーダイヤル0120-25-4157
受付時間 平日9:00~17:00 土・日・祝日除く
  • メールでのお問い合わせはこちらから
  • よくあるご質問はこちらから