前回、新そば献納祭の様子をお送りしましたが、今回はお楽しみの・・・・

『新そばを食す！』をお送りいたします(●´ω｀)/

神様への献納が終わると、次は私たちの番♪

さっそく会場へ移動しました。

がしかし・・・・・

すでに長蛇の列が・・・・(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

でも仕方ありません。『新そば食べたいんだもん！』ということで最後尾に並びます。

そしてついに・・・・

念願の新そば☆ﾔｯ━ヾ(*´∀)(∀｀*)ﾉﾞ━ｯﾀ!!

さっそくいただきます♪

・・・・・ん〜つるつるでコシがあっておいしい！！！

お客さんもとってもおいしそうに召し上がっていました♪

そして・・・おかわりをする方が続出！

秋晴れの空の下で、香り高い新そばをいただけるなんて幸せですね〜☆

新そば振る舞いと同じ会場ではこんなことも！

石臼体験です(ﾉ｀・∀・)ﾉ゛ｵｵｵｵｫ♪゛

自分で挽いた挽き立てのそば粉を、自分で『そばがき』にします

これまた贅沢！そばがきを作ったことがない人は、悪戦苦闘しておりました。

そばがき作りも奥が深いですね〜。

あ〜新そばも食べれたし！石臼体験もできたし！そばがきも作ったし！

満足満足♪

と・・・・・・ここで終わってはいけません。

目指すは『半ざる食べ歩き手形購入！』です。

戸隠のそば屋さんや長野市商工会戸隠支所で売っている券です。

これをゲットして食べ歩きをせねば！！！！

ということで、私が向かったのはこちら！

中社の神社の脇にある名店、うずら家さんにお邪魔しました。

とっても気さくな店長と、美人そば職人がいらっしゃいます。

そしてついに・・

戸隠独特の『ぼっち盛り』。通常そば屋さんで普通盛りを頼むと

5ぼっち出てきますが、こちらは半ざる券なので3ぼっち。

手形には半ざる券が5枚ついていますので、3ぼっちだったら1日で5軒も

お店を回れちゃうかもしれませんね・・・(○´艸｀)

ということで早速私も半ざるを注文しました。

おぉぉぉ〜！戸隠の冷た〜い水でしめられた新そば登場です！

さっき食べたばかりでしたが、こちらもおいしくペロリといただきました♪

『半ざる食べ歩き手形』

半ざる券が5枚、年越しそばプレゼント！スタンプカード、小冊子がついて2000円です。

小冊子は・・・

戸隠そば達人への手引き！！

そば好きのあなた！見逃せませんよ〜！！

もっと『半ざる手形』の詳しい情報は戸隠そば祭りHPをご覧ください♪

あと10日弱しかないので、急いでゲットしましょう！！

ということで、2回に分けてお送りしてまいりました『戸隠そば祭り』

ぜひ皆様も！来年は戸隠へ足を運んでいただき、新そばを召し上がってくださいね！

11月10日、松本工場で来春入社予定の内定者研修会が行われました。
来年度入社予定者は写真の3名。とても緊張している面持ちです。まぁ蕎麦茶でも飲んでリラックスしましょうよ。



会社の説明、基幹工場となる松本工場の説明、小麦と蕎麦の講義・・・午前中はとにかく説明と講義のオンパレードです。役員同席の昼食会ではすっかり緊張も解けたみたいで、和やかな雰囲気の中、会話も弾み昼食を楽しんでいました。

さて、楽しい昼食の後は本日のメインイベント、蕎麦打ち研修！！



研修会場隣の建物、そばふれあい館ではすでに館長が準備万端でお待ちかね。
館長の説明に従い、加水をして水回しに入ります。なかなか良い手つきです。

念入りに水回しをした後は、こね〜菊練り〜へそ出し〜延しと蕎麦打ちは続きます。
真剣な顔で力を込めてこねていますが、その表情はなんだかとても楽しそうです。






"そば切り包丁"を握って一言。『重い･･･』日常の料理ではまず使わない代物ですからね。
でも切り終わったそばを見ると、なかなかの腕前のように見えますよ。






その後工場見学、クロージングを経て、一回目の内定者研修会が無事終了しました。

次の研修は入社直前です。
残された学生生活を完全燃焼してください！！




それはさておき･･･

研修後は3人とも実家に帰られたはず。
さて、我が子が打った手打ちそばをいただいた御両親の感想や如何に？

とても気になるところです。

先日、軽井沢工場の近所にある児童館で、お借りしている畑で収穫された野菜を使って豚汁を作りみんなで食べる「収穫祭」が行われました。今年の収穫祭では、当社の「おいしいすいとん」を具材に使った「すいとん入りの豚汁」を作っていただきましたので、その時の様子をお届けします(*^^)v


さあ、みんなで「すいとん」を作ろう！




児童館の先生とお母さんが一生懸命すいとんの生地を作っています。
耳たぶより少し柔らかい感じになるまでこねていきます。




こね終わったすいとんは、適当な大きさにちぎって別の鍋で下ゆでしておきます。
こうすると、汁が濁らずに仕上げることができるんです。





お母さんたちがすいとんを作っている間、子供たちは紙芝居を楽しんでいました（*^_^*）




豚肉、野菜、きのこ、豆腐、しらたきなどの具がたっぷり入った鍋を煮ています。
アクをとりながら、味を調えています。
もうすぐ出来そうです。




「すいとん、まだかなぁ？」
そのころ、子供たちはお腹をすかせて待っていました。




「お待たせ〜！」
さあ、すいとん入り豚汁の出来上がりです。

具だくさんでおいしそう。
熱い湯気が匂いと一緒に伝わってきそうです。












みんなたくさんすいとんを食べたので、お腹いっぱいになりました。
当社の「おいしいすいとん」はお母さん達にも好評で、
『家でも使いたい』という声もたくさん聞くことのできた収穫祭でした。


栄養満点＆ボリューミーな「すいとん入り豚汁」は、野菜と豚肉のうまみたっぷりの豚汁に
当社のモチモチっとした「すいとん」を加えるだけで簡単につくることができます。
二日目の豚汁に「すいとん」を入れると2度おいしくいただけるし、毎日忙しいお母さんも楽ちんです！

皆さんも家庭菜園などで獲れた新鮮な野菜を使って「すいとん入り豚汁」を作ってみてはいかがでしょうか。
これからの寒い季節に、体がぽかぽかになるおすすめの一品です。

11月1日（火）、秋晴れの気持ち良い陽気の中、今年で42回を迎えた
「戸隠そば祭り　新そば献納祭」が執り行われました。

みなさま、こんにちは！
今回は戸隠で生まれ育った生粋の戸隠っ子わたくし徳武が、伝統ある地元のお祭りをリポートいたします！
戸隠はもう紅葉も終わりに近づき、冬の足音がすぐそこまで聞こえてきました(o´∇｀o)ﾉ

この写真、手前の畑は一面のそば畑なんですよ！収穫を終え、また来年に備えております。

この収穫された「新そば」を大神様に献納する大事な儀式。それが戸隠新そば献納祭です。

まずは大神様に奉納するそばを打つ『献納そば手打ち式』。

「水回し」 「延し」 「切り」 の順番で、向かって左の方から行います。
実はこの3人、これから戸隠そばの伝統を守っていく戸隠そば打ち職人の若手ホープなのです！！

300年を超す戸隠そばきりの歴史の1ページをまた刻みます。
神様に献納する。そば職人にとってこんなに光栄なことはありません！！

まずは、「お祓い」でスタートです。

お客さんも頭を下げます。(。‐人‐。）

では「水回し」から

雅楽が流れる厳粛な雰囲気の中、祭事は始まりました。

「水回し」から「延し」へ

「延し」から「切り」へ

見事に打ち上がったそば。
これを大神様のもとへお持ちする『新そば献納行列』にうつります。

行列は中社の神社へと入っていきます。

こうして今年も無事に戸隠の大神様のもとへ、戸隠の大自然の中で育った風味高い新そばをお届けすることができました。(*´∇｀*)ﾉ

戸隠のそばきりの300年の歴史。
昔は「ハレ」の日の特別な料理としてそばが出されていたそうです。
そばの風味を存分に引き出してくれる「霧下そば」をつくることができる戸隠の気候。

そしてそばには欠かせない清き水

そして大地の恵み

戸隠のそばを楽しむためには、どれ一つとして欠けてはいけません。
今年一番の新そばを、戸隠を見守ってくれている神様へお届けする伝統行事。

これからもずっと守り通していきたい行事です。

そして・・・

新そばを楽しみにしているのは神様だけではありません！！！！！！
もちろん私もいただいてきましたよ〜ﾜｯｼｮ――(∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)――ｲ
と、その様子はまた次回お届けいたします♪　

続く・・・・

10月28日に軽井沢工場の第3回ミニミニ運動会を、地元の御代田北小学校をお借りして開催しました。

子供たちも参加したので人数は20人を超えました。母校での開催となって少し懐かしさが込み上げてきたのですが、昔遊んだ遊具などが撤去されていて少し残念でした。

少し遅い時期の開催で寒さが心配されましたが、当日は程よい陽気となりました。

実行委員長のあいさつが終わり、まずは選手宣誓です。実はひとひねりあると密かに期待していたのですが、意外にもフツーに終わってしまい少々残念。次回に期待しましょう。

体操が終わり、スリッパぱたぱた競争がスタート！

『あの人こんなに足が速かったのかw(*ﾟoﾟ*)w』など、普段とは違う側面が見え、ビックリしたのですが・・・
ヤバい！！1種目ということで気合が入りすぎて写真を撮り忘れてしまいました(ﾟ◇ﾟ)~ガーン

次の種目は障害物競走です。

障害物の中にある風船割りでは、なかなか割れずに困った様子の子供たち・・・
その姿を見た親のひと言「ぶりっ子してるんじゃねえー！！」と野次が入りビックリ。
そんなに割れないものかと、風船を割ってみると・・・・本当にぶりっ子だったようです(・・。)ゞ ﾃﾍ

借り物競走は似合っている人がいすぎて・・・

こちらもどこかで見たことあるような・・・^m^

全員リレーの後、皆で仮装して写真をパシャリ。

もう1枚記念に。手にはやっぱり「そば茶」です！

大いに盛り上がった日穀ミニミニ運動会も、稲越次長の終わりの言葉で閉会となりました。
今年も誰も怪我をすることなく無事に終わりホッとしています。

以上、陽気な軽井沢工場の面々でした！