先日、軽井沢工場の近所にある児童館で、お借りしている畑で収穫された野菜を使って豚汁を作りみんなで食べる「収穫祭」が行われました。今年の収穫祭では、当社の「おいしいすいとん」を具材に使った「すいとん入りの豚汁」を作っていただきましたので、その時の様子をお届けします(*^^)v


さあ、みんなで「すいとん」を作ろう！




児童館の先生とお母さんが一生懸命すいとんの生地を作っています。
耳たぶより少し柔らかい感じになるまでこねていきます。




こね終わったすいとんは、適当な大きさにちぎって別の鍋で下ゆでしておきます。
こうすると、汁が濁らずに仕上げることができるんです。





お母さんたちがすいとんを作っている間、子供たちは紙芝居を楽しんでいました（*^_^*）




豚肉、野菜、きのこ、豆腐、しらたきなどの具がたっぷり入った鍋を煮ています。
アクをとりながら、味を調えています。
もうすぐ出来そうです。




「すいとん、まだかなぁ？」
そのころ、子供たちはお腹をすかせて待っていました。




「お待たせ〜！」
さあ、すいとん入り豚汁の出来上がりです。

具だくさんでおいしそう。
熱い湯気が匂いと一緒に伝わってきそうです。












みんなたくさんすいとんを食べたので、お腹いっぱいになりました。
当社の「おいしいすいとん」はお母さん達にも好評で、
『家でも使いたい』という声もたくさん聞くことのできた収穫祭でした。


栄養満点＆ボリューミーな「すいとん入り豚汁」は、野菜と豚肉のうまみたっぷりの豚汁に
当社のモチモチっとした「すいとん」を加えるだけで簡単につくることができます。
二日目の豚汁に「すいとん」を入れると2度おいしくいただけるし、毎日忙しいお母さんも楽ちんです！

皆さんも家庭菜園などで獲れた新鮮な野菜を使って「すいとん入り豚汁」を作ってみてはいかがでしょうか。
これからの寒い季節に、体がぽかぽかになるおすすめの一品です。

11月1日（火）、秋晴れの気持ち良い陽気の中、今年で42回を迎えた
「戸隠そば祭り　新そば献納祭」が執り行われました。

みなさま、こんにちは！
今回は戸隠で生まれ育った生粋の戸隠っ子わたくし徳武が、伝統ある地元のお祭りをリポートいたします！
戸隠はもう紅葉も終わりに近づき、冬の足音がすぐそこまで聞こえてきました(o´∇｀o)ﾉ

この写真、手前の畑は一面のそば畑なんですよ！収穫を終え、また来年に備えております。

この収穫された「新そば」を大神様に献納する大事な儀式。それが戸隠新そば献納祭です。

まずは大神様に奉納するそばを打つ『献納そば手打ち式』。

「水回し」 「延し」 「切り」 の順番で、向かって左の方から行います。
実はこの3人、これから戸隠そばの伝統を守っていく戸隠そば打ち職人の若手ホープなのです！！

300年を超す戸隠そばきりの歴史の1ページをまた刻みます。
神様に献納する。そば職人にとってこんなに光栄なことはありません！！

まずは、「お祓い」でスタートです。

お客さんも頭を下げます。(。‐人‐。）

では「水回し」から

雅楽が流れる厳粛な雰囲気の中、祭事は始まりました。

「水回し」から「延し」へ

「延し」から「切り」へ

見事に打ち上がったそば。
これを大神様のもとへお持ちする『新そば献納行列』にうつります。

行列は中社の神社へと入っていきます。

こうして今年も無事に戸隠の大神様のもとへ、戸隠の大自然の中で育った風味高い新そばをお届けすることができました。(*´∇｀*)ﾉ

戸隠のそばきりの300年の歴史。
昔は「ハレ」の日の特別な料理としてそばが出されていたそうです。
そばの風味を存分に引き出してくれる「霧下そば」をつくることができる戸隠の気候。

そしてそばには欠かせない清き水

そして大地の恵み

戸隠のそばを楽しむためには、どれ一つとして欠けてはいけません。
今年一番の新そばを、戸隠を見守ってくれている神様へお届けする伝統行事。

これからもずっと守り通していきたい行事です。

そして・・・

新そばを楽しみにしているのは神様だけではありません！！！！！！
もちろん私もいただいてきましたよ〜ﾜｯｼｮ――(∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)――ｲ
と、その様子はまた次回お届けいたします♪　

続く・・・・

10月28日に軽井沢工場の第3回ミニミニ運動会を、地元の御代田北小学校をお借りして開催しました。

子供たちも参加したので人数は20人を超えました。母校での開催となって少し懐かしさが込み上げてきたのですが、昔遊んだ遊具などが撤去されていて少し残念でした。

少し遅い時期の開催で寒さが心配されましたが、当日は程よい陽気となりました。

実行委員長のあいさつが終わり、まずは選手宣誓です。実はひとひねりあると密かに期待していたのですが、意外にもフツーに終わってしまい少々残念。次回に期待しましょう。

体操が終わり、スリッパぱたぱた競争がスタート！

『あの人こんなに足が速かったのかw(*ﾟoﾟ*)w』など、普段とは違う側面が見え、ビックリしたのですが・・・
ヤバい！！1種目ということで気合が入りすぎて写真を撮り忘れてしまいました(ﾟ◇ﾟ)~ガーン

次の種目は障害物競走です。

障害物の中にある風船割りでは、なかなか割れずに困った様子の子供たち・・・
その姿を見た親のひと言「ぶりっ子してるんじゃねえー！！」と野次が入りビックリ。
そんなに割れないものかと、風船を割ってみると・・・・本当にぶりっ子だったようです(・・。)ゞ ﾃﾍ

借り物競走は似合っている人がいすぎて・・・

こちらもどこかで見たことあるような・・・^m^

全員リレーの後、皆で仮装して写真をパシャリ。

もう1枚記念に。手にはやっぱり「そば茶」です！

大いに盛り上がった日穀ミニミニ運動会も、稲越次長の終わりの言葉で閉会となりました。
今年も誰も怪我をすることなく無事に終わりホッとしています。

以上、陽気な軽井沢工場の面々でした！

11月3日文化の日。7月に予告したとおり、私の子供が通う市内某幼稚園で「おやじの会主催　第3回芋煮会」が開催されました。参加人数は前回のうどん打ちを上回り約150名。使用するのはもちろん当社の"おいしいすいとん"。ただし登場はもう少し後になります。

まずは手塩にかけて育てた里芋を掘ります。掘るのは勿論子供たち。大きい子も小さい子も、その弟も妹もみんなで畑に入って一生懸命掘ります。鈴なりの里芋を見つけ歓声をあげる子供たち。




次に掘り出した里芋を洗いますが、これがなかなか曲者。あまり頑張りすぎると手が痒くなるので要注意。でもしっかり洗わないと食べる時にエライ事になります。




洗った里芋を食べやすい大きさだったり、食べやすくない大きさだったりに切ります。大根、人参、白菜等々他の食材も・・・なかなか子供たちの包丁使いも様になっています。




野菜を切った後はついに　・　・　・

出でよ！"おいしいすいとん"！！




『好きなようにこねましょう。粘土遊びのつもりでいいですよ！でも男の一枚すいとんだけは絶対にやめましょうね〜！！』と号令をかけると、子供たちはこねて丸めて、思い思いの形にしていきます。餃子、星、ハート、カチューシャ etc・・・。




外では釜焚きのお父さん達が野菜をグツグツと煮込みながら、すいとんの到着を待っていました。大根も里芋も中まで火が入ってとても柔らそう。さて、いよいよすいとんの投入です。お肉と野菜が踊っている釜の中に飛び込むすいとん達。しばらくすると、すいとんも一緒になって釜の中で踊ります。




カレー×2釜 ＋ 醤油×2釜 ＋ 味噌 ＝ 合計5釜のすいとん入り芋煮の出来上がり。


カレー味！！




こちらは、醤油味！




子供も大人もやはりカレー大好き。あっという間にカレーが売り切れ。するとお代わりを楽しみにしていた子供の泣き叫ぶ声が・・・でも大丈夫。「まだまだ追加で作るから待っててね！」の声に「お゛〜！」と喜ぶ子供たち。
みんな何度もお代わりをして、お腹いっぱい里芋とすいとんをいただきました。




芋煮＋おいしいすいとん＋カレー。意外な組み合わせですが、カレーの味がしみ込んだ野菜と一緒に食べるすいとんは絶品です。ご家庭でもぜひお試しあれ！！


↓↓↓　すいとん入りカレー味芋煮の動画は下の画像をクリック　↓↓↓

弊社には長野県内に3つの製造工場がありますが、私が勤務する軽井沢工場では、おそば屋さんなどで出てくるお茶としておなじみのそば茶・ダッタンそば茶を製造しています。

軽井沢工場は2008年に稼働を始めたばかりの新しい工場で、浅間山の麓、御代田町に位置しています。冬はものすごく寒い場所ですが、人気リゾート地の軽井沢にも近くて四季を身近で感じることができるとても良い場所なんですよ。

日穀製粉 軽井沢工場と浅間山（2008年4月竣工当時の写真）

今回は軽井沢工場の近隣スポットをご紹介するために、家族で軽井沢の名所を巡りながら、紅葉を見てきましたので早速リポートしたいと思います。

当日は朝から雨が降り続き、霧も発生する悪天候でしたが、軽井沢の混雑を避けるために早起きをして出かけました。

塩沢湖

まず最初に訪れたのは、中軽井沢の南にある塩沢湖です。軽井沢の中でも標高が低い所なので、紅葉はまだ色づき始めでした。

雲場池

軽井沢駅の近く、別荘地内に突如出現する幻想的な池です。赤と黄色の紅葉がきれいですが、まだまだ色づくようです。すぐ隣にちょっとしたカフェがあるだけで周りに何もないところですが、何か神秘的なパワーをもらえそうでおすすめのスポットです。

中軽井沢に戻り、中軽井沢駅から道をまっすぐ上っていった場所にあるのが大混雑必至のハルニレテラスです。さすが軽井沢、おしゃれですね〜。私が訪れた時は開店前でほとんどお客さんがいませんでしたが、ここではお店で食事や買い物を楽しんだり、周りの自然を散策することができます。

高い木は既に散っていましたが、紅葉はまだ見頃です。

ハルニレテラスは渓谷に沿って建てられていますので、このような紅葉も楽しむことができます。

ハルニレテラスからさらに上った所にあるのが、千ヶ滝温泉です。

ここは2種類の異なる造りの大きな露天風呂があることが特徴です。夜は庭園をライトアップしていますので紅葉を見ながらゆっくり温泉につかることができます。

入り口を抜けて正面にある、色づき始めの2本のもみじがきれいでした。

千ヶ滝地区の国道です。紅葉のトンネルになっています。まだ色付き始めなので、もう少し経てば真っ赤なトンネルになり、幻想的な風景が楽しめると思います。

最後に訪れた場所は白糸の滝です。ここは標高が高いので紅葉の時期は過ぎてしまいましたが、白糸の滝と紅葉が見られる時期にまた訪れてみたいと思います。

以上が今回私が訪れた場所になりますが、気になるスポットはありましたでしょうか？？

自然に恵まれた長野県では軽井沢や御代田町だけでなく各地で紅葉を楽しむことができますので、ぜひ信州の秋を満喫していただければと思います。お腹がすいたら信州自慢のおそばを食べていただき、そして信州のお土産にはぜひとも弊社のそば茶をご利用いただければうれしいです。