ー木曽の冬の味です！ー
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『信州プレミアム牛のすんきせいろ
１１００円』
木曽の冬の味「すんき漬け」を使った蕎麦が登場！！
蕎麦なのに...す・酸っぱい...
でも、すっきりとした酸味が癖に！
お好みで"魚粉（かつおやさばの粉）"を入れて
いただくと、風味豊かな味となります。
摩訶不思議な味のとりこになります。
「北信の味・野沢菜漬け」との違いを感じてみては
いかがですか？
※「すんき」とは...
木曽のかぶ菜を乳酸菌で発酵させ、
塩は一切使わない酸味のある無塩の漬物です。
★おすすめ料理＆おすすめ地酒
| ニュースリリース
17時～のおすすめ料理＆おすすめ地酒が変わりました。
今が旬の「雲子と鱈子の天麩羅」はイチオシですよ！！
天麩羅なので、雲子が苦手な人でも食べやすい
ですし、のり塩をつけるので、磯の風味倍増です。
寒い日は「おたぐり」と熱燗...
ジビエ料理の「天然猪肉ぼたんこしょう味噌炒め」
も外せないですね！
地酒は全部新酒です。
それぞれ呑み比べてみて、自分にあったお酒を探す
のも楽しいですし、日本酒...全制覇もいかがですか？
＊ ２月 限定そば ＊
| 限定メニュー
『 菜花とほたての卵とじ蕎麦
980円 』
立春とは申しますが、まだ寒さ厳しき日が
続いておりますが、そんな時...一足早く、
「菜花」を使った温かい蕎麦で、
春を感じてみてはいかがですか？？
菜花のほろ苦さと'ふわっ'とした卵とじに
山椒特有の香りと辛味がアクセントに...
ほたてもいい味を出しています！
もうすぐ春...待ち遠しいことです！！
ー わかさぎの季節です ー
| ニュースリリース
「季節限定の一品料理」の
穴子天麩羅⇒わかさぎ天麩羅（￥860）
になりました！
わかさぎ天麩羅とふきのとうの天麩羅を
のり塩をつけて、お召し上がり頂きます。
長野と言ったら❛わかさぎ❜...
そして、春の山菜❛ふきのとう❜...
春の訪れをぜひ、ご賞味下さい。
地酒とも相性抜群です！！
（地酒は17時～となります。）
ーそばの生ビールです！！ー
| ニュースリリース
そばの生ビールが期間限定で❛お試しサービス価格❜
で販売中です。
※ 通常 650円 → 500円（税込）
とお得になっております。
お酒もそろそろ飽きてきたかな...⁉と思ったら
『そばの生ビール』！！
飲みやすいですよ☆
＊ 1月 限定そば ＊
| 限定メニュー
『 蓼科マーブルポークの
豚味噌南蛮 ９８０円 』
2016年も残り、数日...誠に有難うございました。
2017年 新年明けましておめでとうございます。
本年も「みよ田」共々この『月限定メニュー』
をよろしくお願い申し上げます。
さて、新年最初の月限定そばは...
蓼科マーブルポークを使った、味噌仕立ての
蕎麦に仕上げました。
味噌焼豚・焼葱・揚げ牛蒡と酒の肴でも
いけそうな具を、贅沢に蕎麦にのせちゃいました。
ぼたんこしょう・味噌入りゴマを加えての
香ばしく、ピリ辛味もいけます！！
ガッツリとスタミナをつけて、
良い1年の幕あけです！！！
- 年末年始のお知らせ -
| ニュースリリース
いよいよ今年もあとわずかとなりました。
どんな1年でしたでしょうか？
本年もご利用頂きまして有難うございました。
来年も誠心誠意サービスに努めてまいりますので
変わらずのご贔屓の程よろしくお願いいたします。
新年は、２日からの営業となります。
皆様のご来店をお待ちしております。
=おすすめ料理＆おすすめ地酒＝
| ニュースリリース
17時～の『おすすめ料理・おすすめ地酒』が新しくなりました。
今回のおすすめ料理の目玉は、なんと言っても...
「玉子（内子・外子）たっぷり香箱蟹 1200円」でしょう！
香箱蟹とはズワイガニの雌のことです。
◆》お腹の中にある外子（卵）
（プチプチっとした食感）
◆》甲羅の中にある内子（未熟成卵）
(コクがあり凝縮された旨み）
他のカニでは味わえない旨さです。
漁の期間も短いので、今だけです！！
日本酒も新酒が出始めてきました。
ぜひ、飲み比べて頂きたいと思います。
どのお酒も自信作です☆
おたぐり・香箱蟹・❛信州ジビエ❜の天然猪と...
もう...お酒が止まりません！！！
＊ 12月 限定そば ＊
| 限定メニュー
『原木なめ子とプレミアム牛の
おにかけそば ￥980 』
今年も残すところ、わずかとなってしまいました。
皆さまにとってどんな1年でしたでしょうか？？
2016年締めくくりの蕎麦は...
御代田町の伝統食である❝おにかけそば❞を
アレンジしてみました。
信州といったらプレミアム牛...そこに
原木なめこ・野菜を甘辛く煮込み具たくさんな
まぜそばとなっております。
原木なめこは大きく、コリコリ・シャキシャキ
っとした食感がたまりません！！
1度食べたらやみつきに...間違いないです！！！
ねずみ大根 季節到来！！
| ニュースリリース
当店で大人気の『ねずみ大根』！！
今年も「ねずみ大根おろしそば」としてやってきました☆
強い辛味のあとに芳醇な大根の香りと甘みがひろがります。
❛辛い！❜❛でも旨い！❜で、くせになる「旨辛」味！
「身にしみて 大根辛し 秋の風」
俳人 松尾芭蕉が詠まれてるほど、古くから
栽培され親しまれてきた地大根...
この冬はこれで決まりです！！！
