根曲がり筍のかき揚げセイロ
| 限定メニュー
同時進行中!!
前回の根曲がり竹の筍汁セイロと同時に
根曲がり筍のかき揚げセイロが好評
進行中です。
￥1130
季節限定のお蕎麦
| 限定メニュー
根曲がり竹の筍汁せいろが5月16日より新しくメニューに加わりました。
秋山郷産を使用、冷たい蕎麦を春の香りの温かい汁でお楽しみください。
￥1,080
＊ ８月 限定ソバ ＊
| 限定メニュー
『 冷製 海老塩そば
９８０円 』
蒸し暑い日が続いていて、夏バテしそうな毎日
ですが、いかがお過ごしでしょうか⁉
熱中症予防には「水分・塩分」が一番大事に
なります。
さっぱり塩味！に海老の濃厚さ！
これで、夏バテ防止といきましょう！！
＊ ７月 限定ソバ ＊
| 限定メニュー
『ガスパチョ風 つゆそば 980円』
ようやくジメジメ、蒸し暑かった梅雨があけて
本格的な夏が到来してきました。
うっとうしい暑さが続き、食欲がでない！
そんな時は...ガスパチョ風の冷製スープに
つけそばはいかがでしょう⁉
たっぷりトマトを使用し、ヘルシーかつ
さっぱりな仕上がり！
暑さの厳しい夏に好まれるガスパチョは
イチオシです！！
☆ガスパチョとは...
スペインのアンダルシア地方で誕生した
冷製スープです。
夏バテ防止に好んで飲まれ元気が
わいてきます。
おすすめ料理＆おすすめ地酒
| ニュースリリース
17時～の「おすすめ料理＆おすすめ地酒」が
夏仕様となりました。
初夏の風が清々しい今日この頃と言いたいところ
ですが、夏日・猛暑と連日暑い日が続き、
体が暑さに慣れぬまま、うっとうしい梅雨に
突入です。
暑さに負けないように日本酒はさっぱり・
すっきり飲みたいものです。そこで...
どの蔵元もキレにこだわった自慢の
夏酒となっております。
鯨の竜田揚げは、懐かしい方もいらっしゃる
と思います。昔、学校の給食で食べたものです。
一旦食べられなくなりましたが、
うれしいことにまた復活です。おいしですよね！
そんな昔話しに花を咲かせながら、暑い夏を
吹き飛ばしていきましょう！！
＊ ６月 限定ソバ ＊
| 限定メニュー
『 蒸し鶏と水菜の冷かけ蕎麦
－梅肉風味ー ９８０円 』
初夏の風に肌も汗ばむ頃と言いたいところ
ですが、猛暑が先にやってきました。
体がなかなかついていけないのに、
うっとうしい梅雨までやってきます。
そんな時は、冷たい蕎麦で体を冷やし、
梅肉で疲労回復・肝臓強化をして、
夏を乗り切ろうではありませんか！！
ちなみに...「梅雨（つゆ）」の名の由来は
梅の実がなる頃に雨が多いかららしいです。
ー 今が旬です ー
| ニュースリリース
『 根曲がり竹
筍汁せいろ 1080円 』
春の風物詩として親しまれる「根曲がり竹」
北信ではお馴染みで相性バツグン！の...
根曲がり竹と鯖の缶詰を使った、味噌仕立ての
つけ汁にしました！！
短期の限定メニューになります。
これはぜひ食べておきたい季節野菜です。
＊ ５月 限定ソバ ＊
| 限定メニュー
『 春キャベツと海の幸の
サラダそば ９８０円 』
春キャベツの美味しい季節となりました！
そこにシーフードの代表...〔タコ・エビ・アサリ〕を使った
サラダにし、お好みで、別添えの
〔ごまわさびドレッシング〕で、つんとくる辛さ＆
まろやかなごま風味のちょっと大人な、
爽やか仕立てにしました。
ところで、タコの旬って知っていますか⁈
通年出回るため明確な旬はないそうですが、4月～8月ぐらい
にかけて身の締まりが良く、旨みが凝縮されています。
これから潮干狩りシーズン突入の"アサリ"・
プリップリの"エビ"...
旬づくしの1杯をどうぞ...！！！
＊ ４月 限定そば ＊
| 限定メニュー
『 風薫る 桜そば ９８０円 』
春の日差しも心地よく、新年度も始まり、心浮き立つ
ころとなりました。
いよいよ桜も咲き始め、お花見シーズンとなりますが
「みよ田」では❝サクラ❞が味わえます！
それは...❛桜肉❜（馬肉）です！！
❛桜そば❜です！！
馬肉は長野の郷土料理でもあり、栄養価が高く、
滋養強壮・薬膳料理ともされます。
桜肉だけではなく、桜の葉も散らしてあります。
桜の香りも楽しめます。
場所どり不要・天候‥気にしない...お酒もあります♪
❛桜そば❜で食のお花見はいかがでしょう♪♪
＊ ３月 限定そば ＊
| 限定メニュー
『 ふき味噌せいろ ９８０円 』
いよいよ春到来です！
ふき味噌の美味しい季節となりました。
ふき味噌にクルミ・鰹節を入れてサッと炙りました。
このままでも十分美味しくいただけますが、
ここは❛そば屋❜...
ウド入りの蕎麦つゆに溶いてください。
焼きみその香ばしい味噌風味に変化！！
ふき味噌の香りとクルミや鰹節のコクと食感...
春だけの...春しか味わえない...春の香りに
舌鼓を鳴らしてしまいます。
《簡単レシピはコチラ！！》
