【季節限定メニューのご紹介】
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『鴨おたふく葉玉ねぎ醤油焼き』￥840
希少部位 鴨の「おたふく」を香ばしい醤油焼きにしました。
程よくのった脂身の食感と、噛むほどに感じる濃厚な旨みをお楽しみいただけます。
旬の葉玉ねぎは柔らかく甘みが強く、おたふくとの相性も抜群です。
お酒がすすむ一品です。
ぜひおためしください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『信州中野地鶏天 梅タルタル』￥760
信州の新しいブランド地鶏「信州中野地鶏」を使用した鶏天です。
サクサクの衣に包まれた鶏肉はやわらかくてジューシー。
梅、らっきょう、大葉、エストラゴンを加えた爽やかな風味の特製タルタルソースをつけてお召し上がりください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『自家製燻製盛り合わせ』￥650
店内の自家製燻製器でじっくり燻したこだわりの燻製です。
噛むたびに旨みが広がる旬のホタルイカと香ばしい鰹。
帆立は肉厚で弾力があり甘みたっぷりです。
燻製の味わいを引き立てる「かんずり」は、新潟県上越地方の伝統調味料で、唐辛子のピリッとした辛さと深い味わいが特徴です。
お酒のお供にぜひいかがでしょうか。
【季節限定メニューのご紹介】
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『鴨レバーパテ ガレット添え』￥680
「ガレット」とは、フランス発祥の郷土料理で、そば粉を使ったクレープ状の料理です。
焼いてもちもち、揚げてカリカリ、2つの食感を楽しめるガレットをご用意しました。
鴨レバーを使った濃厚な味わいの自家製パテと一緒にお召し上がりください。
店頭では、「ボンサラザン ガレットミックス粉（180g）」￥600 を販売しております。
ご家庭で簡単に本格ガレットを作れる商品です。
ぜひチェックしてみてください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『信州りんご和牛のぼっかけそば』￥1,400
神戸・長田のご当地グルメ「ぼっかけ」。
出汁で甘辛く煮込んだ牛すじ肉を「ぶっかける」ことから生まれたとされています。
そんな「ぼっかけ」をみよ田風のそばにアレンジしました。
「信州りんご和牛」の牛すじ肉をやわらかく煮込み、牛の旨みがたっぷり溶け込んだつゆに仕上げました。
そばにはカリッと食感のごぼう天と温玉をトッピング。
つけ汁またはぶっかけで、お好みのスタイルでお召し上がりください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『山菜天せいろ』￥1,450
ふきのとう、タラの芽、行者にんにく、うど、のびるをサクサク食感の天ぷらにしました。
それぞれの山菜がもつ個性的な味わいをお楽しみいただけます。
春を感じるほろ苦さも、この時期ならではの山菜の魅力です。
『山菜天盛り合わせ』￥750
お好きなおそばとの組み合わせ、お酒のおつまみにもぴったりです。
春限定の味覚をぜひご賞味ください。
【季節限定メニューのご紹介】
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『生桜海老のかき揚げせいろ』￥1,380
旬の生桜海老を贅沢に使った大きなかき揚げを、香り高い生のり入りのつけ汁とともにお楽しみください。
生桜海老の甘みと、生のりの旨みが広がるつゆが絡み、のど越しの良いおそばとの相性も抜群です。
今だけの旬の味覚をぜひおためしください。
みよ田定食 季節の天丼がリニューアルしました
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今回の食材は、イトヨリダイ、アカイカ、目鯛、スナップエンドウです。
上品な旨みのイトヨリダイ、甘みのあるアカイカ、ふっくらとした目鯛を、サクッと軽やかな食感の天ぷらにしました。
特製のタレがしみ込んだご飯とともに、春の海の恵みをご堪能ください。
おそば（せいろ又はかけそば）、ミニ丼、漬物がセットになった大人気の「みよ田定食」をぜひお試しください。
みよ田定食 ミニ丼にかき揚げ丼が新登場
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『みよ田定食 生桜海老天丼』￥1,600
春のご馳走「生桜海老」をたっぷり使ったかき揚げ丼です。
一口ごとに広がる桜海老の香ばしい風味をお楽しみいただけます。
現在ミニ丼は、季節限定の「生桜海老天丼」と「焼肉丼」、定番の「季節の天丼」と「まぐろたたき丼」の4種類の中からお好きなものをお選びいただけます。
皆さまのご来店をお待ちしております。
【MIDORI長野10周年記念メニューのご紹介】
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『朴葉焼御膳』￥3,000 ※各日10食限定
長野駅ビル「MIDORI長野」は、今年でグランドオープン10周年を迎えます。
日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込め、当店の人気メニューを楽しめるボリューム満点のセットを特別価格にてご提供いたします。
＜セット内容＞
・せいろそば（冷）
・信州りんご和牛の朴葉焼き
...とろける肉質の「信州りんご和牛」リブロースを甘辛い朴葉味噌と一緒に。
・天ぷら盛り合わせ
...海老、さつまいも、かぼちゃ、舞茸、なす、大葉の豪華6種盛り
・そば屋の玉子焼き（ハーフサイズ）
...こだわりの出汁がたっぷり。ふわふわ食感の玉子焼きです。
提供期間：3/7（金）～3/9（日）の3日間
MIDORI長野では、各ショップにてお得な企画が満載の『グランドオープン10周年記念フェア』を開催いたします。
詳しくはMIDORI長野HPをご覧ください。
https://www.eki-midori.com/nagano/10th-anniversary/
皆さまのご来店をお待ちしております。
