レシピ

信州ぎょうざ

レシピ画像:信州ぎょうざ

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調理時間50分
カロリー【6個分】374kcal(486kcal)
塩分【6個分】2g(3.4g)

※()内はサーモン入り餡

~地粉で地元の食を創ろう~【粉もん料理レシピコンテスト優秀作品】 応募者:畑中成莉星 様

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材料(12個分)

中力粉100g
お湯60ml
ひとつまみ
A
野沢菜漬30g
豚ひき肉30g
にんにくひとかけ
マヨネーズ大さじ1
B
信州サーモン50g
しその葉3枚
粗切りわさびチューブお好みに合わせて
みそ大さじ1
マヨネーズ大さじ2
油、片栗粉適量

作り方

手順1
中力粉に2~3回に分けてお湯を入れ混ぜ耳たぶくらいの硬さにして丸くし、ラップに包んで1時間ねかす。
手順2
Aを混ぜ合わせる。
※野沢菜漬はみじん切りにして水に10分つけてしぼり、混ぜる。
手順3
Bを混ぜ合わせる。
※信州サーモンは細かく切り、しその葉は千切りにし、混ぜる。
手順4
1の寝かせた生地を12等分し、片栗粉をひき、のばして薄く丸い皮にする。
手順5
皮にAまたはBを包み、フライパンに油をひき丸く並べて、水を入れて焼く。

ひとくちメモ

信州の名産を味わう2種

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