おやき
| 調理時間 | 110分 |
|---|---|
| エネルギー【1個分】 | 136kcal |
| 塩分【1個分】 | 0.9g |
小麦粉の皮で野菜などの具を包んだ信州の郷土食『おやき』
材料（6個分）
| おやき生地 | 6個分 |
|---|---|
| 「日穀 地粉（中力粉）」 | 200g |
| 水 | 110cc～120cc |
| 砂糖 | 4g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| お好みの具 | 適量 |
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作り方
- 日穀 地粉（中力粉）、砂糖、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ、ボウルにふるい入れる。
- 水を加え、手でなめらかになるまでこねる。
- 2をラップに包んで冷蔵庫で30分～1時間寝かす。
- 生地を6等分に丸めて薄くのばし、お好みの具を包む。※のばす際は生地がくっつかないように手粉を使用する。
- フライパンで両面に焼き目をつけ、蒸し器で20分間蒸す。
ひとくちメモ
地域や各家庭によって様々な作り方があります。今回は焼き蒸かしタイプのご紹介です。
レシピ材料の日穀地粉はホームランに代用可能です。
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