レシピ

おやき

レシピ画像:おやき

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調理時間110分
カロリー【1個分】136kcal
塩分【1個分】0.9g

小麦粉の皮で野菜などの具を包んだ信州の郷土食『おやき』

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材料(6個分)

おやき生地6個分
「日穀 地粉(中力粉)」200g
110cc~120cc
砂糖4g
ベーキングパウダー4g
お好みの具適量

作り方

手順1
日穀 地粉(中力粉)、砂糖、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ、ボウルにふるい入れる。
手順2
水を加え、手でなめらかになるまでこねる。
手順3
2をラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間寝かす。
手順4
生地を6等分に丸めて薄くのばし、お好みの具を包む。※のばす際は生地がくっつかないように手粉を使用する。
手順5
フライパンで両面に焼き目をつけ、蒸し器で20分間蒸す。

ひとくちメモ

地域や各家庭によって様々な作り方があります。今回は焼き蒸かしタイプのご紹介です。

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