レシピ

ジャージャーうどん

レシピ画像:ジャージャーうどん

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調理時間20分
カロリー【1人分】828kcal
塩分【1人分】0.6g

~地粉で地元の食を創ろう~【粉もん料理レシピコンテスト優秀作品】 応募者:春原宏道 様

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材料(5人分)

中力粉600g
ひき肉500g
玉ねぎ大2玉
5個
キャベツ1/2玉
にんにく、しょうが、豆板醤、片栗粉、
みそ、酒、みりん
各少々

作り方

手順1
玉ねぎ、にんにく、しょうがを油で炒め、ひき肉を入れる。次に酒、みりん、豆板醤、みその順番に入れ軽く炒める。片栗粉を入れ、とろみをつける。
手順2
半日ねかした手打ちうどんを製麺機で伸して麺にし、ゆでて冷水でしめる。
手順3
麺を器に盛り、卵とキャベツの塩もみと1をのせて完成。

ひとくちメモ

ひき肉辛みそを絡めて食べる

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