11月3日文化の日。7月に予告したとおり、私の子供が通う市内某幼稚園で「おやじの会主催　第3回芋煮会」が開催されました。参加人数は前回のうどん打ちを上回り約150名。使用するのはもちろん当社の"おいしいすいとん"。ただし登場はもう少し後になります。

まずは手塩にかけて育てた里芋を掘ります。掘るのは勿論子供たち。大きい子も小さい子も、その弟も妹もみんなで畑に入って一生懸命掘ります。鈴なりの里芋を見つけ歓声をあげる子供たち。




次に掘り出した里芋を洗いますが、これがなかなか曲者。あまり頑張りすぎると手が痒くなるので要注意。でもしっかり洗わないと食べる時にエライ事になります。




洗った里芋を食べやすい大きさだったり、食べやすくない大きさだったりに切ります。大根、人参、白菜等々他の食材も・・・なかなか子供たちの包丁使いも様になっています。




野菜を切った後はついに　・　・　・

出でよ！"おいしいすいとん"！！




『好きなようにこねましょう。粘土遊びのつもりでいいですよ！でも男の一枚すいとんだけは絶対にやめましょうね〜！！』と号令をかけると、子供たちはこねて丸めて、思い思いの形にしていきます。餃子、星、ハート、カチューシャ etc・・・。




外では釜焚きのお父さん達が野菜をグツグツと煮込みながら、すいとんの到着を待っていました。大根も里芋も中まで火が入ってとても柔らそう。さて、いよいよすいとんの投入です。お肉と野菜が踊っている釜の中に飛び込むすいとん達。しばらくすると、すいとんも一緒になって釜の中で踊ります。




カレー×2釜 ＋ 醤油×2釜 ＋ 味噌 ＝ 合計5釜のすいとん入り芋煮の出来上がり。


カレー味！！




こちらは、醤油味！




子供も大人もやはりカレー大好き。あっという間にカレーが売り切れ。するとお代わりを楽しみにしていた子供の泣き叫ぶ声が・・・でも大丈夫。「まだまだ追加で作るから待っててね！」の声に「お゛〜！」と喜ぶ子供たち。
みんな何度もお代わりをして、お腹いっぱい里芋とすいとんをいただきました。




芋煮＋おいしいすいとん＋カレー。意外な組み合わせですが、カレーの味がしみ込んだ野菜と一緒に食べるすいとんは絶品です。ご家庭でもぜひお試しあれ！！


↓↓↓　すいとん入りカレー味芋煮の動画は下の画像をクリック　↓↓↓

この時季は暖かだったり、寒かったりで体調を崩しがちですよね。

かく言う私も、先日カゼで寝込んでしまいました。

皆さまも、お気をつけください。

10月23日に息子の『七五三参り』で善光寺に行ってきました。

この日は気温も24℃近くまで上がり、上着を着ていると暑いくらいの陽気。

境内は沢山の観光客でにぎわっていました。

祈願を行う「大勧進」は大安だったこともあり、晴れ着姿の子どもを連れた家族でごった返していました。

まわりの女の子たちは、きらびやかだったなぁ・・・

さて、前置きが長くなりましたが

先日、長野ローカルの情報番組「情報ワイド　ゆうがたＧｅｔ！」

（テレビ信州　毎週月〜金曜日１６：３０〜１７：５３）に弊社長野工場が紹介されました。

「乾麺ができるまで」の工程を、弊社の足立工場長とリポーターの方との質疑応答形式で

「乾麺をどれくらいの湿度で乾かしているかわかりますか？」

「秘密の部屋は４つあります・・・」

などなど、特に『乾燥室の湿度』に着目して進んでいきました。

（乾燥室は４つの部屋に仕切り、温度・湿度を調整して約８時間かけて乾燥していきます。）

工場内での取材の様子です！

リポーターの方と記念撮影♪

ご覧いただいた方も、いただけなかった方も、手間ひまかけた乾麺を是非一度味わってみてください。

国内産新そば粉を使用した『信州そば』も発売されましたよ〜！

↓↓↓是非オンラインショップで！！↓↓↓

なお、乾麺ができるまでの製造工程はホームページの

『バーチャル工場見学』でもご覧いただけます！！

弊社には長野県内に3つの製造工場がありますが、私が勤務する軽井沢工場では、おそば屋さんなどで出てくるお茶としておなじみのそば茶・ダッタンそば茶を製造しています。

軽井沢工場は2008年に稼働を始めたばかりの新しい工場で、浅間山の麓、御代田町に位置しています。冬はものすごく寒い場所ですが、人気リゾート地の軽井沢にも近くて四季を身近で感じることができるとても良い場所なんですよ。

日穀製粉 軽井沢工場と浅間山（2008年4月竣工当時の写真）

今回は軽井沢工場の近隣スポットをご紹介するために、家族で軽井沢の名所を巡りながら、紅葉を見てきましたので早速リポートしたいと思います。

当日は朝から雨が降り続き、霧も発生する悪天候でしたが、軽井沢の混雑を避けるために早起きをして出かけました。

塩沢湖

まず最初に訪れたのは、中軽井沢の南にある塩沢湖です。軽井沢の中でも標高が低い所なので、紅葉はまだ色づき始めでした。

雲場池

軽井沢駅の近く、別荘地内に突如出現する幻想的な池です。赤と黄色の紅葉がきれいですが、まだまだ色づくようです。すぐ隣にちょっとしたカフェがあるだけで周りに何もないところですが、何か神秘的なパワーをもらえそうでおすすめのスポットです。

中軽井沢に戻り、中軽井沢駅から道をまっすぐ上っていった場所にあるのが大混雑必至のハルニレテラスです。さすが軽井沢、おしゃれですね〜。私が訪れた時は開店前でほとんどお客さんがいませんでしたが、ここではお店で食事や買い物を楽しんだり、周りの自然を散策することができます。

高い木は既に散っていましたが、紅葉はまだ見頃です。

ハルニレテラスは渓谷に沿って建てられていますので、このような紅葉も楽しむことができます。

ハルニレテラスからさらに上った所にあるのが、千ヶ滝温泉です。

ここは2種類の異なる造りの大きな露天風呂があることが特徴です。夜は庭園をライトアップしていますので紅葉を見ながらゆっくり温泉につかることができます。

入り口を抜けて正面にある、色づき始めの2本のもみじがきれいでした。

千ヶ滝地区の国道です。紅葉のトンネルになっています。まだ色付き始めなので、もう少し経てば真っ赤なトンネルになり、幻想的な風景が楽しめると思います。

最後に訪れた場所は白糸の滝です。ここは標高が高いので紅葉の時期は過ぎてしまいましたが、白糸の滝と紅葉が見られる時期にまた訪れてみたいと思います。

以上が今回私が訪れた場所になりますが、気になるスポットはありましたでしょうか？？

自然に恵まれた長野県では軽井沢や御代田町だけでなく各地で紅葉を楽しむことができますので、ぜひ信州の秋を満喫していただければと思います。お腹がすいたら信州自慢のおそばを食べていただき、そして信州のお土産にはぜひとも弊社のそば茶をご利用いただければうれしいです。

10月16日に開催された「日穀製粉新そば祭り」。

昨年以上に多くの方々にご来場いただき、本当にありがとうございました！！

そばふれあい館のそば畑は、天候の影響で生長が少し遅れたためか残念ながら満開とはいきませんでしたが、

たくさんの可憐なそばの花を咲かせてお客様をお迎えすることが出来ました。

足を運んでくださった皆さま、間近で見るそばの花はいかがでしたでしょうか？？

さて、そば祭りから一週間、そば畑の様子を見てみましょう！！

10月21日

普通そば（奥の赤い花は「赤そば」です）

左：赤そば （9月1日種まき）　右：普通そば（9月3日種まき）

どのそばもきれいな花を咲かせていましたが、今が満開です！！

青々とした葉に、赤と白の花が映えてとてもきれいですね〜。

こうして見比べると、品種の違いによる草丈の違いがよくわかります。

他のそばより一足先に花が咲いていた宿根そばの花も、今が見頃といったところでしょうか。

そばふれあい館のそばの花はこの後一週間ぐらいが見頃です。

きれいな花を咲かせ終えたころ、いよいよそばの実が姿を現してくれるはず！ですので、

その様子はまた次回のブログで ご紹介出来ればと思います(o^∇^o)ﾉ

そして今回もそば打ち体験に来てくださったお客様をご紹介しちゃいます！！

真剣な表情で「切り」の作業をされている様子です。

ご自分でつくった手打ちそばのお味はいかがでしたでしょうか？？

この前日には安曇野、そば打ち体験の前には松本城にも行ってこられたようで、

さらにこの後、美ヶ原を周って帰ろうかとお話されていました。

秋の信州を満喫していただいたようで嬉しいです！！

撮影にも快く協力していただきありがとうございました。

ぜひまた信州に、そばふれあい館にも遊びに来てくださいね！お待ちしております♪

【お問い合わせ先】
そばふれあい館
長野県松本市南松本2-6-52
（日穀製粉株式会社　松本工場内）
TEL. 0263-25-2022

ホームページはこちら

夏の暑さはどこへやら (((;'･ω･`)))
朝晩の寒さが、日に日に厳しい季節となりました。
さて、当ブログでは、長野県内の新そばの話題を続々お伝えしていますが・・

全国の皆様、お待たせしました！！

穫れたて挽きたての、国内産新そば粉を使用した
「新そば商品」の販売が始まりました ﾟ+.*ﾟﾙﾝ♪d(d′∀`)(′∀`b)bﾙﾝ♪ﾟ+.*ﾟ

ただ今、秋の新そばキャンペーンを好評開催中です！

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「新そばを食べてみたいけど、各地で開催されている『新そば祭り』にはなかなか行けない・・・」

という方の為に、日穀製粉が全国へ「新そば」をお届けします！
ご家族で、ぜひ旬の味覚「新そば」をお楽しみください。
また、季節の贈り物にもオススメです (o・∀・)b"

秋の新そばキャンペーンは10月28日ご注文承り分までの開催です。

新そば商品は年内いっぱい販売しておりますが、お早目のご注文をおすすめします。

インターネットからのご注文はこちらから
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【新そば商品のご案内】

　乾そば（国内産新そば粉使用）
　　・ 信州そば　220g×10袋入　　　2,797円（税込）

　生そば（国内産新そば粉使用）
　　・ 包丁切り新そば（NS-S）　6人前　つゆ・生わさび・七味唐からし付　　　3,885円（税込）
　　・ 包丁切り新そば（NS-lll）　6人前　つゆなし　　　3,255円（税込）
　　・ 包丁切り新そば（NS-ll）　4人前　つゆ付　　　2,835円（税込）

【お電話でのご注文、商品に関するお問い合わせ】
日穀製粉株式会社　営業本部
TEL. 0120-25-4157
受付時間：9：00~17:00（土･日･祝日及び弊社休業日を除く）