【浜このみ先生考案レシピ】天ぷら粉で♪コーンとベーコンの蒸しケーキ
蒸しパンケーキというとスイーツのイメージですが、これは朝食やランチにもぴったりの蒸しパン。
卵と牛乳も使うので栄養も◎！
レンジ加熱でも、蒸し器でも作ることができます！
具材も好みでアレンジしてみると楽しいですよ♪
材料（カップ8個分）
| 天ぷら粉（花ころも） | 100g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 100ml |
| ベーコン | 50g |
| 缶詰のコーン | 50g |
| ブロッコリーまたはパセリ | 適量 |
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作り方
- 天ぷら粉（花ころも）とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、卵と水も加えてさらに混ぜ合わせたら、1㎝幅に切ったベーコンとコーンを加えて混ぜる。
- 1をカップに流し入れ、ブロッコリーかパセリを飾る。
- ラップをして4カップずつ電子レンジ（600W）で約3分加熱して完成。
※電子レンジの耐熱皿の中心部を避け、円を描くように等間隔にカップを並べる。
ひとくちメモ
浜このみ先生のワンポイント！
生地にベーコンとコーンの旨味がしみて、味わい深い蒸しケーキです。
食事やおやつにピッタリ。レンジ加熱するととても短時間で完成しますが、蒸し器を使うとさらにしっとりします。
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