レシピ

乾麺を使ったレシピ

ふき味噌せいろ

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レシピ画像:ふき味噌せいろ

春の定番「ふき」。胡桃や鰹節を入れ、ひと味違ったふき味噌に仕上げました。お好みで温かいつゆに溶いてお召し上がりください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

菜の花とほたての卵とじ蕎麦

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レシピ画像:菜の花とほたての卵とじ蕎麦

春を感じる菜の花とほたて貝を使い、温かい蕎麦にしました。ほたてと卵の甘み、菜の花のほろ苦さをお楽しみください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

豚味噌南蛮そば

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レシピ画像:豚味噌南蛮そば

チャーシューと焼きネギが味噌ベースのスープによく絡み合う。揚げごぼうのカリカリとした食感がアクセント!食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

なめこと牛そぼろのおにかけそば

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レシピ画像:なめこと牛そぼろのおにかけそば

長野の郷土料理を"みよ田風"にアレンジしました。たくさんの具材をのせて少なめのつゆでいただく、和えそばです。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

ゆでてそのまま 薬味そば 〜ゆで汁も美味しくいただく〜

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レシピ画像:ゆでてそのまま 薬味そば 〜ゆで汁も美味しくいただく〜

そばのゆで汁をそのまま使った簡単レシピです。優しい味わいながらも、薬味が食欲をそそります。

味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ

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レシピ画像:味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ

やわらかく煮た鶏肉とごぼうを、味噌仕立ての温かいつゆでいただきます。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鶏くるみ蕎麦

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レシピ画像:鶏くるみ蕎麦

鶏肉のそぼろに、くるみと味噌をベースにした豆乳を合わせ、温かいつけ汁に仕上げました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鶏肉のハヤシ南蛮せいろ

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レシピ画像:鶏肉のハヤシ南蛮せいろ

甘酸っぱいトマト味のつけ汁に冷たいおそばを絡めてお召し上がりください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

冷し塩鶏南蛮

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レシピ画像:冷し塩鶏南蛮

鶏南そばを夏らしく、さっぱり冷たい塩味に仕上げました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

もろこし天と枝豆豆乳せいろ

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レシピ画像:もろこし天と枝豆豆乳せいろ

豆乳にすりつぶした枝豆を入れ、つゆに仕立てました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

ナスと鶏そぼろ冷かけ蕎麦

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レシピ画像:ナスと鶏そぼろ冷かけ蕎麦

冷たい蕎麦に茄子と鶏そぼろ、春が旬のわらびを盛り付けました。シソやミョウガの薬味でさっぱりとお召し上がりください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

レモンそば

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レシピ画像:レモンそば

暑い夏にぴったりの爽やかなレシピ。レモンの酸味が 食欲をそそり、つゆとの相性もGOOD!レモンの量はお好みで調節してください。

夏野菜のごまダレそば

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レシピ画像:夏野菜のごまダレそば

食欲の落ちる夏におすすめするレシピです!

菜の花と豚しゃぶのクルミそば

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レシピ画像:菜の花と豚しゃぶのクルミそば

春を告げる野菜「菜の花」を使ったおそばのレシピです。ほろ苦い菜の花とすりクルミがアクセント!アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

天麩羅と海苔汁せいろ

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レシピ画像:天麩羅と海苔汁せいろ

ホタテの貝柱から取ったつゆに海苔の佃煮を加え、温かいつけ汁に仕立てました。アツアツに揚げた天ぷらと一緒にお召し上がりください。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

豚と筍の白湯セイロ

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レシピ画像:豚と筍の白湯セイロ

旬の筍を豚バラ肉と白湯スープで仕上げた中華風のつけそばです。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鴨肉のハヤシ南蛮そば

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レシピ画像:鴨肉のハヤシ南蛮そば

ハヤシソースを使ってちょっぴり酸味を効かせた洋風の鴨南蛮そばです。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鰊(にしん)味噌煮そば

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レシピ画像:鰊(にしん)味噌煮そば

鰊(にしん)とごぼうを信州味噌で煮込んだ温かいおそばのレシピ。湯どおしした「せり」が春を感じさせる、ほっこり素朴なお味です。(食楽彩々そば処みよ田監修レシピ)

野沢菜せいろ

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レシピ画像:野沢菜せいろ

野沢菜漬けと鴨そぼろを入れ、温かいそばつゆに仕立てました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

桜肉と地滑子の味噌煮込み蕎麦

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レシピ画像:桜肉と地滑子の味噌煮込み蕎麦

希少な桜肉と旬のなめこを味噌煮込み風にアレンジし、かけそばに添えました。食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。
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