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春キャベツのカレーミルク煮そば

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春野菜の甘みを楽しめる温かいお蕎麦です。
スパイシーなタンドリーチキンをのせ、やさしいカレー風味のスープでいただきます。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ

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材料(2人分)

タンドリーチキン
鶏もも肉100g
タンドリーチキンの素(市販品)適量
スープ
春キャベツ1/8玉
新たまねぎ4/1玉
ベーコン(刻み)20g
300cc
牛乳100cc
バター(又は油)小さじ1
カレー粉小さじ2
コンソメ小さじ2
白だし大さじ2
にんにく1かけ
ローリエ1枚
乾そば(又は生そば)2人前
糸とうがらしお好みで

作り方

手順1
【タンドリーチキン】
鶏もも肉を一口大に切り、タンドリーチキンの素で味付けしてフライパンで焼く。
手順2
【スープ】
キャベツは一口大、玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、カレー粉を入れて炒める。
さらにキャベツ、水、コンソメ、白だし、ローリエを入れて火にかけ、2~3分煮てから牛乳を加えひと煮たちさせる。
※にんにくとローリエは盛りつける前に取り除いてください。
手順3
そばをゆでて冷水で水洗いし、一度湯通しして温めてから器に盛りつける。
そこへ温めた2のスープをかける。
手順4
1のタンドリーチキンと糸とうがらしを盛りつけて完成。

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