レシピ

野沢菜そば

レシピ画像:野沢菜そば

レシピを印刷する

北信州野沢温泉村特産の野沢菜漬けを使った温かいおそばのレシピ。どこか懐かしい、ふるさとの味をどうぞ。
(そばきりみよ田監修レシピ)

  • 冬のレシピ
  • 和風のレシピ
  • 郷土料理のレシピ

材料(2人分)

野沢菜漬け50g
豚肉(お好みの部位)薄切り50g
長ネギ1/3本
乾そば(又は生そば)2人前
粉末鶏ガラスープ小さじ1/2
しょうゆ適量
適量
サラダ油適量
かけつゆ(お好みの濃さに調えたもの)720cc
糸唐辛子お好みで
黒コショウお好みで

作り方

手順1
野沢菜漬け、豚肉、長ネギを小口切り(5mm幅)にします。
手順2
熱したフライパンにサラダ油入れて1を炒め、粉末鶏ガラスープ、しょうゆ、酒を加えて味を整えます。(野沢菜の塩気を考慮する)
手順3
そばをゆでて、どんぶりに盛り付けたら温めたかけつゆをかけて、かけそばを作ります。
手順4
3に2の具をのせてお好みで糸唐辛子をトッピングして出来上がり。

ひとくちメモ

お好みで黒コショウを掛けるとピリッと味が引き締まります!
サラダ油をごま油に替えても味に変化がありオススメです。

コメント

関連レシピ

商品画像:鰊(にしん)味噌煮そば
鰊(にしん)味噌煮そば
商品画像:桜肉と地滑子の味噌煮込み蕎麦
桜肉と地滑子の味噌煮込み蕎麦
商品画像:わかさぎ天とわかめ汁せいろ
わかさぎ天とわかめ汁せいろ
商品画像:変わりつゆだれ(サバと大根おろしの梅風味)
変わりつゆだれ(サバと大根おろしの梅風味)
商品画像:メープル香るクルミそば
メープル香るクルミそば
商品画像:豚味噌せいろ
豚味噌せいろ
商品画像:そばおはぎ
そばおはぎ
商品画像:そば団子
そば団子
商品画像:鶏そぼろ&ごま味噌冷やかけそば
鶏そぼろ&ごま味噌冷やかけそば
商品画像:なめこと牛そぼろのおにかけそば
なめこと牛そぼろのおにかけそば
商品画像:きのこの肉味噌そば
きのこの肉味噌そば
商品画像:ゆでてそのまま 薬味そば 〜ゆで汁も美味しくいただく〜
ゆでてそのまま 薬味そば 〜ゆで汁も美味しくいただく〜
商品画像:鴨肉のハヤシ南蛮そば
鴨肉のハヤシ南蛮そば
商品画像:柚子こしょう風味の蒸し鶏そば
柚子こしょう風味の蒸し鶏そば
商品画像:夏野菜のごまダレそば
夏野菜のごまダレそば
商品画像:トマト冷やかけそば
トマト冷やかけそば
商品画像:味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ
味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ
商品画像:きのこの花かつおそば
きのこの花かつおそば
商品画像:ビーフカレーつけそば
ビーフカレーつけそば
商品画像:変わりつゆだれ(納豆めかぶのトロトロつゆ)
変わりつゆだれ(納豆めかぶのトロトロつゆ)
商品画像:信州原木まいたけとプレミアム牛の混ぜそば
信州原木まいたけとプレミアム牛の混ぜそば
商品画像:根曲がりせいろそば
根曲がりせいろそば
商品画像:豚味噌南蛮そば
豚味噌南蛮そば
商品画像:雲丹クリームセイロ
雲丹クリームセイロ
商品画像:おそばの冷製トマトソース パスタ仕立て
おそばの冷製トマトソース パスタ仕立て
商品画像:七草とうじそば
七草とうじそば
商品画像:鶏塩せいろ
鶏塩せいろ
商品画像:トマトと焼きパプリカのそばサラダ
トマトと焼きパプリカのそばサラダ
商品画像:まいたけとベーコンの豆乳せいろ
まいたけとベーコンの豆乳せいろ
商品画像:豚と筍の白湯セイロ
豚と筍の白湯セイロ
商品画像:豚バラうど汁せいろ
豚バラうど汁せいろ
商品画像:豚しゃぶのごまダレサラダそば
豚しゃぶのごまダレサラダそば
商品画像:鶏肉のハヤシ南蛮せいろ
鶏肉のハヤシ南蛮せいろ
商品画像:帆立と白菜の白湯そば
帆立と白菜の白湯そば
商品画像:パスタ風そば(明太子ときのこのクリーム)
パスタ風そば(明太子ときのこのクリーム)
商品画像:ナスと鶏そぼろ冷かけ蕎麦
ナスと鶏そぼろ冷かけ蕎麦
商品画像:牡蠣と長ねぎの味噌バター南蛮そば
牡蠣と長ねぎの味噌バター南蛮そば
商品画像:パプリカとトマトの冷製カレーせいろ
パプリカとトマトの冷製カレーせいろ
商品画像:香味野菜の冷やしぶっかけそば
香味野菜の冷やしぶっかけそば
商品画像:ふき味噌せいろ
ふき味噌せいろ
商品画像:豚ちからそば
豚ちからそば
商品画像:ガスパチョ風つゆそば
ガスパチョ風つゆそば
商品画像:梅冷しゃぶのサラダそば
梅冷しゃぶのサラダそば
商品画像:冷し塩鶏南蛮
冷し塩鶏南蛮
商品画像:海老と夏野菜の冷かけそば
海老と夏野菜の冷かけそば
商品画像:後味さわやか!豚しゃぶ韃靼そば茶鍋
後味さわやか!豚しゃぶ韃靼そば茶鍋
商品画像:サンラータンそば
サンラータンそば
商品画像:鶏くるみ蕎麦
鶏くるみ蕎麦
商品画像:変わりつゆだれ(枝豆つゆ)
変わりつゆだれ(枝豆つゆ)
商品画像:豚肉とごぼうの南蛮そば
豚肉とごぼうの南蛮そば
商品画像:天麩羅と海苔汁せいろ
天麩羅と海苔汁せいろ
商品画像:わらびと小柱天の冷やかけそば
わらびと小柱天の冷やかけそば
商品画像:とろーり温玉のせシーザーサラダそば
とろーり温玉のせシーザーサラダそば
商品画像:玉ねぎとジャガイモのすりおろしセイロ
玉ねぎとジャガイモのすりおろしセイロ
商品画像:菜の花とほたての卵とじ蕎麦
菜の花とほたての卵とじ蕎麦
商品画像:鶏と水菜の梅ドレそば
鶏と水菜の梅ドレそば
商品画像:レモンそば
レモンそば
商品画像:茄子と豚肉のカレー南蛮そば
茄子と豚肉のカレー南蛮そば
商品画像:夏野菜やたら風冷しそば
夏野菜やたら風冷しそば
商品画像:冷製コーンスープせいろ
冷製コーンスープせいろ
商品画像:くるみ汁セイロ
くるみ汁セイロ
商品画像:そば稲荷
そば稲荷
商品画像:野沢菜せいろ
野沢菜せいろ
商品画像:菜の花と豚しゃぶのクルミそば
菜の花と豚しゃぶのクルミそば
商品画像:冷製 海老塩そば
冷製 海老塩そば
商品画像:そばふりかけ
そばふりかけ
商品画像:おにかけそば
おにかけそば
商品画像:筍あんかけそば
筍あんかけそば
商品画像:すき焼き風せいろ
すき焼き風せいろ
商品画像:そば寿司(巻き寿司・お稲荷さん)
そば寿司(巻き寿司・お稲荷さん)
商品画像:風薫る 桜そば
風薫る 桜そば
商品画像:キャベツと海の幸のサラダそば
キャベツと海の幸のサラダそば
商品画像:もろこし天と枝豆豆乳せいろ
もろこし天と枝豆豆乳せいろ
商品画像:初鰹 サラダ風そば
初鰹 サラダ風そば
商品画像:鶏と水菜のサラダ風そば
鶏と水菜のサラダ風そば
商品画像:磯の香りそば たけのこゆず七味添え
磯の香りそば たけのこゆず七味添え
商品画像:小海老と夏野菜のずんだ蕎麦
小海老と夏野菜のずんだ蕎麦
お問い合わせ
商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
お電話の場合
フリーダイヤル0120-25-4157
受付時間 平日9:00~17:00 土・日・祝日除く
  • メールでのお問い合わせはこちらから
  • よくあるご質問はこちらから