レシピ

菜の花と豚しゃぶのクルミそば

レシピ画像:菜の花と豚しゃぶのクルミそば

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調理時間20分
カロリー【1人分】504kcal
塩分【1人分】4.2g

春を告げる野菜「菜の花」を使ったおそばのレシピです。ほろ苦い菜の花とすりクルミがアクセント!
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

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材料(2人分)

そば2人前
めんつゆ500cc
しゃぶしゃぶ用の豚肉80g
菜の花6束
長ねぎ1/4本
すりクルミ適量

作り方

手順1
菜の花をさっと湯がく。
手順2
長ねぎを斜め薄切りに切る。
手順3
めんつゆを火にかけ、中火でしゃぶしゃぶ用の豚肉を湯がく。 豚肉に火が通り、長ネギを加えたら、火を止める。
手順4
ゆでたそばを器に盛り、豚肉、菜の花を盛りつけ、めんつゆ・すりクルミをかける。

ひとくちメモ

作り方3で豚肉を湯がくときにめんつゆを沸とうさせないこと。お肉がかたくなるのを防ぎます。

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