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豚しゃぶのごまダレサラダそば

レシピ画像:豚しゃぶのごまダレサラダそば

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野菜をたっぷり食べられるサラダそば。ごまドレッシングがおそばによく合います。

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材料(2人分)

フリルレタス1/4個
ミニトマト赤3個 黄3個
パプリカ赤1/4個 黄1/4個
きゅうり1/2本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g
ごまドレッシング適量
つゆ
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)120cc
240cc
生そば(又は乾そば)2人前

作り方

手順1
きゅうりは細切り、パプリカは薄切りする。フリルレタスを1口サイズにちぎっておく。
手順2
お湯を沸騰させた鍋に豚バラ肉を1枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶにする。火が通ったら、冷水にとり、水気を切る。
手順3
そばをゆで、冷水でしめる。しっかりと水を切った後、器に移す。
手順4
3にフリルレタス、パプリカをのせ、豚バラ肉を中央に盛りつける。きゅうりを添え、めんつゆとごまドレッシングをかけて出来上がり。

ひとくちメモ

ドレッシングを使うので、めんつゆは少し薄めにつくるのがポイント。豚バラ肉は一気にゆでず、1枚ずつしゃぶしゃぶすることで柔らかく仕上がります。

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