レシピ

鶏と温泉卵のきのこそば

レシピ画像:鶏と温泉卵のきのこそば

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糖質のことを考えながらも、食べ応えのある一品。
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

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材料(2人分)

「糖質のことを考えた信州生そば」2人前
かけつゆ500㏄
鶏モモ肉150g
お好みのきのこ3種類(各50g)150g
温泉卵2個
細ねぎ少々

作り方

手順1
鶏肉は、1cmほどのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。 きのこは、石づきをとり、食べやすい大きさに切る。
手順2
鍋にかけつゆを入れ温め、鶏肉を加えて4~5分煮て、きのこを加え、きのこに火が通るまで煮る。
手順3
器にゆでたそばを盛り、2の具入りだしをかけ、小口切りした細ねぎと温泉卵をのせる。

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