レシピ

そば揚げ団子

レシピ画像:そば揚げ団子

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調理時間40分
カロリー【1本】54kcal
塩分【1本】1.5g

香ばしいしょうゆのタレにそばの風味が生きた一品

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材料(10本分)

乾そば又は生そば150g
しょうゆ100cc
みりん60cc
砂糖40g
竹串10本

作り方

手順1
乾そばは可食状態までゆで上げる。流水で冷やしよく水気を切って袋に入れ冷蔵庫に一晩入れておく。
手順2
一晩入れておいたゆでそばをボールに入れ、麺の形がなくなるまでよくこねる。
手順3
2をお好みの大きさに分け(小さめなら30個、大きめなら20個程度)、水でぬらした竹串に刺す。160~170度の油で揚げる。
手順4
みりんは一度沸騰させアルコールを飛ばし、その中に砂糖、しょうゆを入れ中火で煮詰める。
手順5
揚げた団子をタレにくぐらせて出来上がり。

ひとくちメモ

生そばでも是非お試しください。

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