レシピ

そば米リゾット

レシピ画像:そば米リゾット

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調理時間30分
カロリー【1人分】538kcal
塩分【1人分】1.9g

夏野菜を使って洋風にアレンジしたそば米料理

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材料(4人分)

「そば米」250g
白ワイン30cc
バター40g
温泉玉子4個
イタリアンパセリ少々
パルメザンチーズ少々
A
ズッキーニ1本
なす1本
赤ピーマン1/2個
黄ピーマン1/2個
ベーコン4枚
玉ねぎ1/2個
B
市販のトマトソース240cc
スープ400cc(コンソメ1個)

作り方

手順1
そば米を水洗いし、たっぷりのお湯で8~10分ほどゆでたら、ざるにあけて水切りをしておく。
手順2
Aの材料を小角に切る。バターで炒め、塩・コショウで味を調えたら、中火にし、白ワインを加える。
手順3
2にBとゆでたそば米を入れ、中火のまま一煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える。
手順4
3を皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかける。温泉玉子、イタリアンパセリをトッピングしたら出来上がり。

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