レシピ

そば米入り揚そばがき

レシピ画像:そば米入り揚そばがき

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調理時間30分
カロリー【1人分】332kcal
塩分【1人分】2.6g

やさしい、おいしい、ヘルシー、そば米料理のつくり方

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材料(4人分)

A (そばがき)
「そば米」1/3カップ
そば粉1カップ
熱湯1カップ
とろろ少々
おろしわさび少々
B (つゆ)
しょうゆ70cc
みりん70cc
だし汁250cc

作り方

手順1
そば米を下ゆでする。そば米を水洗いし、そば米1に対し5倍量の水で8分間炊きます。
手順2
炊きあがりましたら火を止め、そのまま30分くらい冷ました後、鍋の中で水洗いしてヌメリを
手順3
そば粉に下ゆでしたそば米を混ぜ、熱湯を加え練り込んでください。
手順4
ひとくち大に分けたそばがきを、中温(160℃位)の油で5~6分揚げます。
手順5
器に盛り、とろろ・わさびを添え温めたつゆ(B)をかけ、お召し上がり下さい。

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