簡単 時短 早そば
| 調理時間 | 15分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 150kcal |
| 塩分【1人分】 | 0.7g |
長野県の北信地域、下水内郡栄村と下高井郡山ノ内町須賀川で古くから親しまれてきたのが「早そば」です。「早そば」は、長野県の選択無形民俗文化財に指定されている全国的にも珍しい独特なそば料理です。
材料（2人分）
| そば粉 | 75g |
|---|---|
| 大根 | 50g |
| 水 | 200cc |
| そばつゆ | 200cc |
| 薬味（刻み海苔、わさび、ネギなど） | お好みで |
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作り方
- 大根を千切りにして、沸騰したお湯でゆで、ざるにあげ水を切る。
- そば粉をふるい、水でダマにならないようによくかき混ぜる。
- 2を鍋に入れ、弱火～中火で菜箸などを使い一気にかき混ぜる。
- 少し固まってきたら、1を入れさらにかき混ぜる。
- 器に盛り、そばつゆとお好みの薬味をのせて出来上がり。
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