里芋と白菜のそばクリームシチュー
| 調理時間 | 40分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 174kcal |
| 塩分【1人分】 | 1.3g |
そば粉とだし汁、豆乳、白みそを使った和風シチューです。ホクホクの里芋と白菜が体を温めてくれる一品。簡単にできるのでおすすめ！
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。
材料（2人分）
| 里芋 | 小2個 |
|---|---|
| 白菜 | 1枚 |
| しめじ | 20g |
| だし汁（昆布と干しシイタケの水出しを使用） | 2カップ |
| 豆乳 | 1カップ |
| そば粉 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 白みそ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
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作り方
- 里芋は、皮をむき、5mmくらいの輪切りにし、白菜は、そぎ切りにする。しめじは、小房に分けておく。
- バターを10秒ほどレンジにかけ、柔らかくし、そば粉とまぜあわせる。
- 鍋にだし汁を入れ、1を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 2と白みそを加え、溶かしたら豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。
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