おうちde簡単！手打ちそば その1【水回し編】
家庭にある道具だけで作る手打ちそば。家族や友達とワイワイ作って、そばを楽しみましょう！
（全5回）
→その2【こね編】はこちら
材料（2人分）
| そば粉 | 140g |
|---|---|
| 小麦粉 | 60g |
| 水 | 100g |
| 打ち粉（そば粉） | 適宜 |
| 以下の道具をご用意ください | |
| ボウル | （直径30cm程度） |
| まな板 | （25cm×30cm程度） |
| 麺棒 | （長さ30cm程度） |
| 包丁 | |
| ビニール袋 | |
| ラップ |
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作り方
- ビニール袋にそば粉、小麦粉を入れ、袋をふって粉を混ぜ合わせる。
★Point★
空気を入れると均一に混ざります。
- ボウルに1をあけ、水2/3（約65g）を渦を描く様に入れ、片手で混ぜ合わせる。
★Point★
ボウルから指先を離さないように！
- 少し固まりが出来てきたら、両手で固まりをほぐすようにすり合わせ、粉を細かくする。
- 残りの水の約半分を入れ、再び混ぜ合わせる。少し大きなかたまりになる。
- 残りの水を数滴入れ混ぜ合わせ、握ってみてしっとりしていればOK。
★Point★
水が多すぎるとベトベトになるので注意！
- コロコロ状態になったらひとまとめにする。
ひとくちメモ
水を3 回に分けて混ぜていきます。
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