レシピ

大学いもだんご

レシピ画像:大学いもだんご

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調理時間30分
カロリー【1人分】253kcal
塩分【1人分】0.9g

揚げずに作れる。大学いも風のおいしいすいとんで作った「和スイーツ」です。

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材料(2人分)

だんご
「おいしいすいとん」60g
さつまいも(皮つき)80g
お湯大さじ4
(さつまいもの水分により調整する)
たれ
砂糖大さじ3と1/2
小さじ2
醤油小さじ2
サラダ油小さじ1/2
小さじ1/2
ごま適量

作り方

手順1
鍋にたれの材料をすべて入れて、とろみがつくまで弱火で煮詰める。※少量なので、焦げないように注意する。
手順2
さつまいもを皮つきのまま耐熱ボウルに入れて、電子レンジで軟らかくなるまで加熱(約3分)し、皮をむく。
手順3
ボウルにすいとん粉、お湯を入れてスプーン等で軽く混ぜてから2を入れ、さつまいもをつぶしながら、耳たぶくらいの硬さになるまでよく捏ねる。※熱いので、火傷に注意する。
手順4
生地をビー玉くらいの大きさにちぎり、成形する。(さつまいもの水分に差があるので、生地の硬さをお湯で調整する)
手順5
鍋にお湯を沸かし、4を3分から4分茹でて、水分をよくきる。
手順6
5にたれとゴマをかけたら出来上がり。

ひとくちメモ

さつまいもの甘みをふんわりと感じるおだんごです。遊び感覚で小さなお子さんでも一緒に作ることが出来ます。熱湯を使用しますので、火傷には十分ご注意ください。

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