大学いもだんご
| 調理時間 | 30分 |
|---|---|
| エネルギー【1人分】 | 253kcal |
| 塩分【1人分】 | 0.9g |
揚げずに作れる。大学いも風のおいしいすいとんで作った「和スイーツ」です。
材料（2人分）
| だんご | |
|---|---|
| 「おいしいすいとん」 | 60g |
| さつまいも（皮つき） | 80g |
| お湯 | 大さじ4 |
| （さつまいもの水分により調整する） | |
| たれ | |
| 砂糖 | 大さじ3と1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| ごま | 適量 |
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作り方
- 鍋にたれの材料をすべて入れて、とろみがつくまで弱火で煮詰める。※少量なので、焦げないように注意する。
- さつまいもを皮つきのまま耐熱ボウルに入れて、電子レンジで軟らかくなるまで加熱（約３分）し、皮をむく。
- ボウルにすいとん粉、お湯を入れてスプーン等で軽く混ぜてから2を入れ、さつまいもをつぶしながら、耳たぶくらいの硬さになるまでよく捏ねる。※熱いので、火傷に注意する。
- 生地をビー玉くらいの大きさにちぎり、成形する。（さつまいもの水分に差があるので、生地の硬さをお湯で調整する）
- 鍋にお湯を沸かし、4を3分から4分茹でて、水分をよくきる。
- 5にたれとゴマをかけたら出来上がり。
ひとくちメモ
さつまいもの甘みをふんわりと感じるおだんごです。遊び感覚で小さなお子さんでも一緒に作ることが出来ます。熱湯を使用しますので、火傷には十分ご注意ください。
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