レシピ

食楽彩々そば処みよ田監修レシピ

キャベツと海の幸のサラダそば

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レシピ画像:キャベツと海の幸のサラダそば

キャベツのシャキシャキした食感とエビ、タコ、あさりなど海の幸を楽しめるサラダそばです。
お好みでコクのあるごまわさびドレッシングを適量使い、ちょっぴり辛めでお楽しみください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

風薫る 桜そば

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レシピ画像:風薫る 桜そば

馬肉の大和煮にごぼうを加え、温かいそばに乗せ、長ねぎと桜の葉を散らしてみました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

ふき味噌せいろ

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レシピ画像:ふき味噌せいろ

春の定番「ふき」。胡桃や鰹節を入れ、ひと味違ったふき味噌に仕上げました。お好みで温かいつゆに溶いてお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

菜の花とほたての卵とじ蕎麦

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レシピ画像:菜の花とほたての卵とじ蕎麦

春を感じる菜の花とほたて貝を使い、温かい蕎麦にしました。ほたてと卵の甘み、菜の花のほろ苦さをお楽しみください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

豚味噌南蛮そば

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レシピ画像:豚味噌南蛮そば

チャーシューと焼きネギが味噌ベースのスープによく絡み合う。揚げごぼうのカリカリとした食感がアクセント!
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

なめこと牛そぼろのおにかけそば

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レシピ画像:なめこと牛そぼろのおにかけそば

長野の郷土料理を"みよ田風"にアレンジしました。たくさんの具材をのせて少なめのつゆでいただく、和えそばです。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ

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レシピ画像:味噌仕立ての鶏ごぼうせいろ

やわらかく煮た鶏肉とごぼうを、味噌仕立ての温かいつゆでいただきます。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鶏くるみ蕎麦

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レシピ画像:鶏くるみ蕎麦

鶏肉のそぼろに、くるみと味噌をベースにした豆乳を合わせ、温かいつけ汁に仕上げました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鶏肉のハヤシ南蛮せいろ

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レシピ画像:鶏肉のハヤシ南蛮せいろ

甘酸っぱいトマト味のつけ汁に冷たいおそばを絡めてお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

冷し塩鶏南蛮

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レシピ画像:冷し塩鶏南蛮

鶏南そばを夏らしく、さっぱり冷たい塩味に仕上げました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

もろこし天と枝豆豆乳せいろ

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レシピ画像:もろこし天と枝豆豆乳せいろ

豆乳にすりつぶした枝豆を入れ、つゆに仕立てました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

ナスと鶏そぼろ冷かけ蕎麦

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レシピ画像:ナスと鶏そぼろ冷かけ蕎麦

冷たい蕎麦に茄子と鶏そぼろ、春が旬のわらびを盛り付けました。シソやミョウガの薬味でさっぱりとお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

根曲り竹のすいとん汁

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レシピ画像:根曲り竹のすいとん汁

鯖缶と根曲り竹を味噌で味付けした北信濃の郷土料理。おかわり間違いなしの美味しさです!
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

バジルトマトサラダ仕立てのガレット

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レシピ画像:バジルトマトサラダ仕立てのガレット

色鮮やかな野菜を使ったオシャレなガレットで食卓を彩り豊かに。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

雲丹クリームセイロ

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レシピ画像:雲丹クリームセイロ

コンソメスープにホワイトソースを合わせました。お好みで雲丹のソースにワカメを加えてお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

天麩羅と海苔汁せいろ

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レシピ画像:天麩羅と海苔汁せいろ

ホタテの貝柱から取ったつゆに海苔の佃煮を加え、温かいつけ汁に仕立てました。アツアツに揚げた天ぷらと一緒にお召し上がりください。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

豚と筍の白湯セイロ

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レシピ画像:豚と筍の白湯セイロ

旬の筍を豚バラ肉と白湯スープで仕上げた中華風のつけそばです。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鴨肉のハヤシ南蛮そば

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レシピ画像:鴨肉のハヤシ南蛮そば

ハヤシソースを使ってちょっぴり酸味を効かせた洋風の鴨南蛮そばです。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

鰊(にしん)味噌煮そば

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レシピ画像:鰊(にしん)味噌煮そば

鰊(にしん)とごぼうを信州味噌で煮込んだ温かいおそばのレシピ。湯どおしした「せり」が春を感じさせる、ほっこり素朴なお味です。
(食楽彩々そば処みよ田監修レシピ)

野沢菜せいろ

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レシピ画像:野沢菜せいろ

野沢菜漬けと鴨そぼろを入れ、温かいそばつゆに仕立てました。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

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食楽彩々 そば処 みよ田

所在地
〒380-8543
長野県長野市南千歳1丁目22番地6 MIDORI長野3F
営業時間
  • 11:00~22:00(21:30ラストオーダー)
  • ランチタイム 11:00~15:00(14:30ラストオーダー)
定休日
1月1日

みよ田外観

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