レシピ

里芋と白菜のそばクリームシチュー

レシピ画像:里芋と白菜のそばクリームシチュー

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そば粉とだし汁、豆乳、白みそを使った和風シチューです。ホクホクの里芋と白菜が体を温めてくれる一品。簡単にできるのでおすすめ!
アンチエイジングフードマイスター・倉島のぞ美先生監修レシピ。

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材料(2人分)

里芋小2個
白菜1枚
しめじ20g
だし汁(昆布と干しシイタケの水出しを使用)2カップ
豆乳1カップ
そば粉大さじ1
バター大さじ1
白みそ大さじ2
少々
※材料欄に豆乳の記載が漏れておりました。訂正すると共にお詫び申し上げます。(2016/10/6)

作り方

手順1
里芋は、皮をむき、5mmくらいの輪切りにし、白菜は、そぎ切りにする。しめじは、小房に分けておく。
手順2
バターを10秒ほどレンジにかけ、柔らかくし、そば粉とまぜあわせる。
手順3
鍋にだし汁を入れ、1を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
手順4
2と白みそを加え、溶かしたら豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。

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