レシピ

そば米入り雑炊

レシピ画像:そば米入り雑炊

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調理時間50分
カロリー【1人分】365kcal
塩分【1人分】0.8g

やさしい、おいしい、ヘルシー、そば米料理のつくり方

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材料(4人分)

そば米1カップ
冷ごはん1カップ
油揚げ2枚
三つ葉少々
きのこ少々
とり肉少々
人参少々
だし汁4カップ
少々
しょうゆ少々
少々

作り方

手順1
そば米を下ゆでする。そば米を水洗いし、そば米1に対し5倍量の水で8分間炊きます。
手順2
炊きあがりましたら火を止め、そのまま30分くらい冷ました後、鍋の中で水洗いしてヌメリをとります。
手順3
だし汁に、塩、しょうゆ、酒を加え味をつけておきます。
手順4
だし汁に具を入れ、中火にかけ、具に火がとおったところで、冷やごはんと下ゆでしたそば米を1:1の割合で加えます。一度煮上がったら出来上がりです。

ひとくちメモ

そば米は水に30分位浸して、そのまま味付け汁で煮ても良いでしょう。

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