【浜このみ先生考案レシピ】チーズ入りすいとんのきのこクリームシチュー
もちもちのすいとんの中から、とろ～りチーズ！
きのことウインナーを合わせた、食べ応えたっぷりのクリームシチューです。
今回は、すいとんボールだけでなく、ホワイトソースにも「おいしいすいとん」を活用。
難しそうな手作りホワイトソースも、牛乳と混ぜるだけで簡単になめらかなとろみがつきます。
材料
| チーズ入りすいとんボール | |
|---|---|
| 「おいしいすいとん」 | 100g |
| 水 | 100ml |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ベビープロセスチーズ | 2個（4等分にする） |
| シチュー | |
| ウインナー | 5本（半分に切る） |
| えのき | 50g |
| エリンギ | 50g（5cm長さの薄切り） |
| バター | 10g |
| 水 | 300ml |
| コンソメ顆粒 | 大さじ1 |
| パセリ | 適量 |
| ホワイトソース | |
| 牛乳 | 300ml |
| 「おいしいすいとん」 | 大さじ2～3 |
このレシピにピッタリの商品はこちら
作り方
- すいとんボールを作る
「おいしいすいとん」に水を混ぜ合わせ、手に付かないくらいにこねたら、オリーブオイルを入れてさらにこねて、8等分にする。手の平でギューと丸く伸ばし、真ん中にチーズを入れて包み、丸くしてすいとんボールの完成。
- フライパンにバターを入れ、シチューの具材を入れて炒めたら、水とコンソメ顆粒を加えて煮る。ひと煮立ちしたら、すいとんボールを加えて5分ほど煮込む。
- ボウルにホワイトソース用の牛乳と「おいしいすいとん」を入れてよく混ぜ、2に加えてとろみが出るまで混ぜ合わせたら完成。
お皿に盛り、お好みでパセリを散らしてどうぞ。
ひとくちメモ
浜このみ先生のワンポイント！
ホワイトソースは、すいとん粉と牛乳を予めよく混ぜてから加えることで、ダマになりにくく簡単にとろみがつきます。
すいとん粉はとろみがつきやすいので、さらっとした仕上がりがお好みの場合は、量を少なめにして調整してください。
関連レシピ
- 商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
- お電話の場合
- 受付時間 平日9:00～17:00 土・日・祝日除く
コメント