レシピ

手打ちうどん

レシピ画像:手打ちうどん

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調理時間60分
カロリー【1人分】360kcal
塩分【1人分】3g

※※調理時間・・・寝かし時間を除く

おいしいすいとん粉を使ったかんたんレシピ

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材料(2人分)

おいしいすいとん200g
100cc
打ち粉(小麦粉または片栗粉)適量
小さじ1杯

作り方

手順1
水100ccに塩小さじ1を溶かして塩水を作ります。
手順2
おいしいすいとん粉を大きめのボウルに入れ、塩水を数回にわけて注ぎ菜箸で混ぜます。(おから状の生地になるまで2~3分混ぜます。)
手順3
おから状の生地をまとめ、ゲンコツ又は手のひらの付け根で押してのばし、手前に2つ折にする作業を2~3分繰り返します。
手順4
生地を3~4cmの厚さの円形にし、ビニール袋に包んで室内で3~4時間程寝かせます。(夏場は1時間)
手順5
生地をまな板にのせ、打ち粉をふり、麺棒で直径30cm、厚さ3mm位までのばします。
手順6
のばした生地に打ち粉を多めにふり、3重に折りたたみ、包丁で好みの幅に切ります。
手順7
沸騰したたっぷりのお湯(3~5リットル)に麺を入れ、軽くかき混ぜ、麺が浮き上がったら弱火にします。ゆで時間10分前後でおいしいうどんの出来上がり。

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