レシピ

鰊(にしん)味噌煮そば

レシピ画像:鰊(にしん)味噌煮そば

レシピを印刷する

調理時間30分
カロリー【1人分】533kcal
塩分【1人分】5.6g

鰊(にしん)とごぼうを信州味噌で煮込んだ温かいおそばのレシピ。湯どおしした「せり」が春を感じさせる、ほっこり素朴なお味です。
(食楽彩々そば処みよ田監修レシピ)

  • 冬のレシピ
  • 和風のレシピ
  • 麺類のレシピ

材料(2人分)

にしん旨煮(缶詰又は市販のもので代用可)半身分
ごぼう(ささがき)20cm分
信州味噌(お好みの味噌で代用可)大さじ1
みりん大さじ2
せり1/2束
乾そば(又は生そば)2人前
かけつゆ(お好みの濃さに調えたもの)720cc

作り方

手順1
にしん旨煮の煮汁大さじ1(分量外)と水90cc(分量外)、信州味噌、みりんを鍋に入れ、にしん、ごぼうを弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
手順2
せりはさっとゆでて水にとり、水気を軽く絞って4cmくらいの長さに切ります。
手順3
そばをたっぷりの熱湯で表示どおりにゆでて、かけそばを作り、その上に1,2を盛り付けて出来上がり。お好みの薬味でお召し上がりください。

コメント

関連レシピ

お問い合わせ
商品やサービスについて、日穀製粉に関するご意見・ご質問など、お気軽にお問い合わせください。
お電話の場合
フリーダイヤル0120-25-4157
受付時間 平日9:00~17:00 土・日・祝日除く
  • メールでのお問い合わせはこちらから
  • よくあるご質問はこちらから