レシピ

鴨肉のハヤシ南蛮そば

レシピ画像:鴨肉のハヤシ南蛮そば

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調理時間40分
カロリー【1人分】569kcal
塩分【1人分】8.7g

ハヤシソースを使ってちょっぴり酸味を効かせた洋風の鴨南蛮そばです。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

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材料(2人分)

固形ルー(ハヤシライス用)40g
鴨肉(鶏肉で代用可)60g
玉ねぎ1/2個
トマトピューレ(ケチャップで代用可)6ml
ブイヨン(チキンコンソメ)少々
バター6g
300cc
長ネギ30g
ホワイトぶなしめじ1/4パック
グリーンピース(缶)適量
乾そば(又は生そば)2人前
かけつゆ(お好みの濃さに調えたもの)600cc

作り方

手順1
鴨肉と玉ねぎをスライスしバターで炒め、水、ブイヨン、トマトピューレを入れて蓋をし15分ほど煮込む。
手順2
煮込んだ鴨肉が柔らかくなったのを確認し、1にハヤシライス用のルーを入れ、ソースを作る。
手順3
別の鍋にかけつゆ、長ネギ、ホワイトぶなしめじを入れひと煮立ちさせる。
手順4
そばをゆで、3を加えてかけそばを作り2のハヤシソースをかけグリーンピースをちらして出来上がり。

ひとくちメモ

残ったハヤシソースやレトルトパックを使えば、より簡単に作ることが出来ます。

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