レシピ

煮込み用味噌

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調理時間30分
カロリー5,978kcal
塩分251.8g

煮込みうどんの他、もろきゅうなどにもピッタリ。季節を問わず様々なお料理にお使いいただけます。
食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。

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材料

信州みそ1kg
八丁みそ500g
白みそ500g
500cc
玉ねぎ3個
長ねぎ3本
りんご3個
人参3本
生姜100g
ごま油30cc

作り方

手順1
野菜を全てミキサーに入れ、細かくする。※ミキサーの刃が動きづらい場合は分量内の酒を先に適宜加えても可です。
手順2
1を熱したフライパンに入れ、水分が無くなるまで焦げないよう炒める。
手順3
2に各種味噌と酒を加え、弱火で練り上げ、仕上げにごま油を入れる。よく混ぜてごま油が馴染めば完成です。

ひとくちメモ

※保存する場合は冷蔵庫に入れてください。

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